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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列不属于糖制品的是()。
A

果脯

B

蜜饯

C

果酱

D

果糖


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题下列不属于糖制品的是()。A 果脯B 蜜饯C 果酱D 果糖” 相关考题
考题 根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。A、白煮制品B、肉糜制品C、糖粘制品D、炸收制品

考题 下列不属于乳品在西点制作中的作用的是() 。 A.提高制品的营养价值B.改善制品内部组织状态C.使制品具有层次感、酥松D.延缓制品的老化

考题 下列选项中不属于核材料的是()。 A、铀-235材料及其制品B、钚-239材料及其制品C、铀-233材料及其制品D、钋-210材料及其制品

考题 下列原料中具有良好乳化性能,可攻进制品胶体性能,使制品柔软、膨松的是()。A.糖B.乳品C.油D.盐

考题 下列不属于糖在西点中的作用的是()。 A.调节面团发酵速度B.防腐作用C.改善点心的色泽,装饰美化点心的外观D.改进制品内部组织状态

考题 根据加工方法不同属于禽类制品的是()。 A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品

考题 下列选项不属于周转材料按材质属性划分的是( )A.钢制品 B.木制品 C.塑料制品 D.胶合板

考题 下列不属于高风险食品的是()A、乳制品B、罐头制品C、果冻D、矿泉水

考题 下列原料中具有良好乳化性能,可攻进制品胶体性能,使制品柔软、膨松的是()。A、糖B、乳品C、油D、盐

考题 下列选项不属于周转材料按材质属性划分的是()。A、钢制品B、木制品C、塑料制品D、胶合板

考题 下列不属于药品的是()。A、中药材B、生物制品C、保健品D、血液制品

考题 果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的()。A、酱状制品B、半干性制品C、干性制品D、液体制品

考题 下列都属于装饰造型类制品的是()。A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B、面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒C、巧克力糖棍、马司板花、果冻D、马司板花、巧克力排、糖粉盒

考题 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的()。A、酥松制品B、松脆制品C、硬脆制品D、膨松制品

考题 下列不属于糖在西点中的作用的是()。A、调节面团发酵速度B、防腐作用C、改善点心的色泽,装饰美化点心的外观D、改进制品内部组织状态

考题 下列不属于乳制品的是()。A、奶酪B、酸奶C、麦淇淋D、奶油

考题 在下列制品中属于直酥的是()。A、莲花酥B、莲藕酥C、糖方酥D、酥饺

考题 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。

考题 制作果蔬糖制品时,下列食用糖最易发生晶析的是()A、葡萄糖B、淀粉糖浆C、饴糖D、蜂蜜

考题 下列乳制品中不属于发酵乳制品的是()A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳

考题 下列不属于还原性二糖的是()A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维二糖

考题 下列不属于糖制品的是()。A、果脯B、蜜饯C、果酱D、果糖

考题 高浓度糖对制品的保藏原理是:()。

考题 为了使糖制品色泽明亮,常在糖煮之前进行()处理,既可防止制品氧化变色,又能促进原料对糖液的渗透。

考题 单选题下列不属于A级材料的是( )。A 花岗岩B 水泥制品C 混凝土制品D 纤维石膏板

考题 单选题制作果蔬糖制品时,下列食用糖最易发生晶析的是()A 葡萄糖B 淀粉糖浆C 饴糖D 蜂蜜

考题 单选题下列乳制品中不属于发酵乳制品的是()A 酸牛乳B 干酪C 甜炼乳