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填空题
淀粉和纤维素均是由（）聚合而成的。直链淀粉是以（）苷键联结的，纤维素则是由（）苷键联结的。两者相比，（）化学性质更稳定。

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考题 关于多糖的概念下列说法正确的是（）。A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉
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考题 直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）A、α-1.4-糖苷键B、α-1.6-糖苷键C、β-1.4-糖苷键D、β-1.6-糖苷键
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考题 下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A、直链淀粉B、糖原C、纤维素D、支链淀粉
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考题 淀粉酶不能降解纤维素是因为（）。A、纤维素的相对分子质量太大B、淀粉是葡萄糖组成的，纤维素是其他单糖组成的C、纤维素中的糖苷键比淀粉的强D、两者键的类型不一样
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考题 直链淀粉分子是（）通过α-1，4糖苷键连结而成的大分子；纤维素分子是（）通过β-1，4糖苷键连结而成的大分子
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考题 纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。
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考题 淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子联结在一起而组成的。在人体中淀粉通过酶促过程被水解，但纤维素不能被水解。其原因是：（）A、纤维素中葡萄糖分子的联结方式与淀粉中的不同B、纤维素水解的最适温度比淀粉的高得多C、水解纤维素的最适PH与水解淀粉的不一样D、人体的消化道不够长
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考题 比较直链淀粉和纤维素的异同。
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考题 α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。
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考题 直键淀粉的构象为（），纤维素的构象为（）。
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考题 直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
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考题 纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。
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考题 多糖没有甜味，大多（）溶于水，淀粉遇碘显（）色，淀粉水解的最终产物是（）。淀粉是由（）以（）聚合而成的链状化合物，纤维素是由（）以（）聚合而成的链状化合物。
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考题 填空题α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。
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考题 单选题淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子联结在一起而组成的。在人体中淀粉通过酶促过程被水解，但纤维素不能被水解。其原因是：（）A 纤维素中葡萄糖分子的联结方式与淀粉中的不同B 纤维素水解的最适温度比淀粉的高得多C 水解纤维素的最适PH与水解淀粉的不一样D 人体的消化道不够长
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考题 单选题下列属于直链淀粉的苷键有（）A α-1，4糖苷键B α-1，6糖苷键C α-1，3糖苷键D α-1，2糖苷键
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考题 单选题淀粉酶不能降解纤维素是因为（）。A 纤维素的相对分子质量太大B 淀粉是葡萄糖组成的，纤维素是其他单糖组成的C 纤维素中的糖苷键比淀粉的强D 两者键的类型不一样
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考题 判断题纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。A 对B 错
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考题 填空题直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
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考题 填空题直链淀粉分子是（）通过α-1，4糖苷键连结而成的大分子；纤维素分子是（）通过β-1，4糖苷键连结而成的大分子
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考题 单选题关于多糖的概念下列说法正确的是（）。A 多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B 多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C 多糖可分为淀粉和纤维素两大素D 淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉
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考题 问答题比较直链淀粉和纤维素的异同。
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考题 单选题下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A 直链淀粉B 糖原C 纤维素D 支链淀粉
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考题 填空题淀粉是由（）聚合而成的多糖，均由α-1，4苷键联结而成的为（）淀粉，除α-1，4苷键外，还有-1，6苷键联结的为（）淀粉。其中较易糊化的为（）淀粉。
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