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填空题
（）：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。
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考题
电离所指的现象是A、物质溶解于水后能够分解为离子B、物质溶解于水，通电后分解为离子C、直流电作用使胶体溶液中的分散质移动D、直流电作用使胶体溶液中的分散剂移动E、原子失去电子后成为正离子
考题
碳酸氢根HCO3－进入锅内受热后，容易发生下列分解和水解反应：（）（）上述反应产物：（）容易形成水垢物质，（）能提高锅水的相对碱度，（）被蒸汽所带走，并溶解于蒸汽凝结水中，增加水的酸性。
考题
下列关于唾液的生理作用，错误的是（）A、唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉B、唾液可清除口腔中的残余食物C、唾液可冲淡、中和、清除进入口腔的有害物质D、唾液可使蛋白质初步分解E、唾液可使淀粉分解为麦芽糖
考题
填空题碳酸氢根HCO3－进入锅内受热后，容易发生下列分解和水解反应：（）（）上述反应产物：（）容易形成水垢物质，（）能提高锅水的相对碱度，（）被蒸汽所带走，并溶解于蒸汽凝结水中，增加水的酸性。
考题
单选题垃圾渗滤液是：（）A
大气降水通过填埋场而形成的水B
垃圾在填埋和堆放过程中由于垃圾中有机物质分解产生的水和垃圾中的游离水、降水以及入渗的地下水，通过淋溶作用形成的水C
垃圾自身的水分流出填埋场形成的水D
地下水流入填埋场而形成的水
考题
单选题下列关于唾液的生理作用，错误的是（ ）。A
唾液可使蛋白质初步分解B
唾液可使淀粉分解为麦芽糖C
唾液可清除口腔中的残余食物D
唾液可冲淡、清除进入口腔的有害物质E
唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉
考题
单选题关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的（）A
湿润与溶解食物B
清洁并保护口腔C
使蛋白质初步分解D
唾液淀粉酶使部分淀粉分解为麦芽糖E
唾液淀粉酶进入胃后，仍可作用一段时间
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