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填空题
宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来（），不可擦（）。

参考答案

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考题 中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。 A、中途B、开始前C、结束时D、接近尾声前
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考题 宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来（），不可擦（）。
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考题 中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。
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考题 正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。
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考题 吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。A、湿毛巾用来擦脸，擦嘴B、餐巾围在脖子上C、餐巾纸用来擦手或擦嘴D、筷子忌舔、敲、舞
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考题 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它不是用来擦脸的，而只能用来（）。A、擦鞋B、擦嘴C、以上都不对D、擦手
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考题 西餐用餐时，餐巾的用途主要有（）。A、用来擦鼻子的B、擦洗过之后的手C、是宴会开始、结束的标志D、是用来擦嘴的
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考题 在中餐宴会上派菜应从主人（）开始
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考题 下面关于餐饮礼仪正确的是（）A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上C、餐巾可以用来擦汗、擦脸D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志
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考题 按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
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考题 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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考题 人身安全不正确的是（）。A、擦高层玻璃不要头身伸过窗外B、擦电器之前断电，且不能用湿毛巾擦拭C、关掉煤气总阀门后进行操作D、擦电视的时候可以拿湿毛巾擦外表面
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考题 中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。A、中途B、接近尾声前C、开始前D、结束后
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考题 中餐宴会的斟酒应从（）开始。A、主宾B、主人C、副主人D、陪同
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考题 中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
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考题 中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。A、斟茶前B、上海鲜类C、餐后D、客人需要
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考题 中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。A、左侧B、右侧C、餐具上方D、手里
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考题 使用（）大力擦头发，会造成鳞片脱落。A、毛刷B、干毛巾C、手巾D、湿毛巾
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考题 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
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考题 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B、正式宴会设有致词台C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 判断题正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。A 对B 错
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考题 多选题西餐用餐时，餐巾的用途主要有（）。A用来擦鼻子的B擦洗过之后的手C是宴会开始、结束的标志D是用来擦嘴的
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考题 多选题吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。A湿毛巾用来擦脸，擦嘴B餐巾围在脖子上C餐巾纸用来擦手或擦嘴D筷子忌舔、敲、舞
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考题 多选题中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B正式宴会设有致词台C国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 判断题中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。A 对B 错
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考题 单选题有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它不是用来擦脸的，而只能用来（）。A 擦鞋B 擦嘴C 以上都不对D 擦手
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