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问答题
简述啤酒酿制过程澄清。

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考题 蛋白质含量高的大麦品种,制出的啤酒口味重,颜色(),适于酿制()色啤酒。

考题 简述价值澄清模式的评价过程。

考题 简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害?

考题 啤酒经过过滤澄清后,仍然含有少量微生物,啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内,由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质,此时啤酒就称“()”或“()”。

考题 简述啤酒酿制过程澄清。

考题 啤酒:啤酒以()﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母()酿制而成的

考题 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花,由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度,素有“液体面包”的美称。

考题 啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为()。A、大米B、大麦C、小麦D、高粱

考题 啤酒是哪国人最先酿制的?()A、德国B、英国C、意大利

考题 影响啤酒澄清的主要因素。

考题 酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量()的大麦。

考题 糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖,适合酿制高浓啤酒。

考题 使用小麦(小麦芽)酿制啤酒的优缺点分析?

考题 酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。

考题 简述澄清的目的和影响澄清过程的因素。

考题 啤酒是用麦芽进行酿制的()

考题 公元768年,()首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中,自此现代意义的啤酒酒诞生了。A、美国B、英国C、德国D、法国

考题 简述啤酒生产工艺过程。

考题 啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是()。A、中国B、意大利C、英国D、德国

考题 问答题简述澄清的目的和影响澄清过程的因素。

考题 问答题啤酒是怎样酿制而成的?

考题 问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?

考题 单选题啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为()。A 大米B 大麦C 小麦D 高粱

考题 填空题啤酒经过过滤澄清后,仍然含有少量微生物,啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内,由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质,此时啤酒就称“()”或“()”。

考题 判断题啤酒是用麦芽进行酿制的()A 对B 错

考题 单选题()是酿制啤酒的灵魂。A 水B 麦芽C 酒花D 酵母

考题 填空题啤酒:啤酒以()﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母()酿制而成的