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单选题
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()
A

胰蛋白酶抑制剂

B

豆腥味

C

胀气因子

D

植物血细胞凝集素

E

以上都是


参考答案

参考解析
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考题 单选题传染源一般包括()A 病人B 病人、病原携带者C 病人、病原携带者、受感染动物D 病人、病原携带者、受感染动物、易感人群E 病人、病原携带者、受感染动物、易感人群、易感动物

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考题 单选题工人每天接触4h的生产性噪声岗位的噪声容许强度为()A ≤90dBB B.≤90dBC C.≤88dBD ≤93dBE E.≤93dB

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考题 单选题拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查,其中不需要采集的数据是()A 就餐人数B 调查开始时库存各类食物的数量C 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D 每日各种食物购入量E 调查结束时剩余食物数量

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考题 单选题食品营养价值的取决因素()A 营养素的种类是否齐全B 营养素的数量是否充足C 营养素的比例是否适宜D 食品被人体消化吸收的程度E 以上都包括

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考题 单选题尘肺的X线胸片表现中,不规则形小阴影的病理基础是()A 成熟的矽结节B 不太成熟的矽结节C 大块纤维化D 肺间质纤维化E 矽结节和大块纤维化