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问答题
简述在食品中常见的微生物种类

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考题 在果汁类食品中,引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。此题为判断题(对,错)。

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考题 在食品经营企业,微生物管理的最有效方式是()A、控制时间和温度B、控制pH值和温度C、控制水分活度和pH值D、控制食品的种类

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