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填空题
食品的低温保藏包括两个方面,即冷藏和()。

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考题 食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏

考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 食品低温保藏常用的冷藏温度为A、-4℃B、0℃C、4~8℃D、9~11℃E、12℃

考题 关于低温保藏,正确的说法应当是()A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。C、一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

考题 以下属于常用食品保藏方法的有()A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏

考题 食品保藏可分为化学保藏和()A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏

考题 按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏,高温保藏,干燥脱水保藏,盐渍保藏和化学防腐保藏。

考题 下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法().A、脱水干燥保藏法B、熏制保藏法C、冷藏保藏法D、罐藏法

考题 食品的低温保藏

考题 简述食品低温保藏的种类和一般工艺过程。

考题 食品的低温保藏包括两个方面,即冷藏和()。

考题 食品低温保藏原理是什么?

考题 食品的低温保藏包括两个方面,既()。

考题 食品的低温保藏包括两个方面,既()和()。

考题 低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?

考题 单选题不耐保藏的食品应一直处于低温下,即保持连续低温,称为(  )。A 低温保藏B 低温灭菌C 低温运转D 冷链E 冷藏

考题 填空题食品的低温保藏包括两个方面,既()和()。

考题 名词解释题食品低温保藏

考题 多选题食品的化学保藏法包括()A盐藏B糖藏C阴干D酒藏E冷藏

考题 单选题食品低温保藏常用的冷藏温度为()A -4℃B 0℃C 4~8℃D 9~11℃E 12℃

考题 填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 单选题食品保藏可分为化学保藏和()A 腌渍保藏B 物理保藏C 低温保藏D 辐射保藏

考题 多选题常规的食品保藏方法有()A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏

考题 名词解释题食品的低温保藏

考题 填空题食品的低温保藏包括两个方面,既()。