考题
干燥是一种()的单元操作。
A.使固体物料中湿分(水或溶剂、除去的操作B.加热物料使含有的水(或溶剂、除去的操作C. 利用加热使固体物料中水(或溶剂、除去的操作
考题
干燥速率与物料中湿含量无关的干燥过程属于查看材料
考题
干燥速率近似地与物料中湿含量成正比的干燥过程属于 查看材料
考题
第 111 题 干燥速率与物料中湿含量无关的干燥过程属于（ ）
考题
利用热能使湿物料中的湿分气化除去，从而获得干燥物品的工艺操作A. 蒸发B. 干燥C. 减压干燥D. 常压干燥E. 浸出
考题
将湿物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用使物料中的水分加热、水分气化的干燥方法A、真空干燥B、对流干燥C、辐射干燥D、介电加热干燥E、传导干燥
考题
干燥是利用（）使湿物料中的湿分（水或其他溶剂）气化，并利用气流或真空带走气化的湿分，从而获得干燥固体产品的操作。A、热能B、空气C、电能D、机械能
考题
干燥是一种（）的单元操作。A、使固体物料中湿分（水或溶剂）除去的操作B、加热物料使含有的水（或溶剂）除去的操作C、利用加热使固体物料中水（或溶剂）除去的操作
考题
在干燥过程的物料衡算中，可以通过以下（）来计算干燥产品流量。A、湿物料中绝干物料的流量B、湿物料的流量C、干燥前的湿基含水量D、干燥后的湿基含水量
考题
物料干燥的目的是使物料便于（）。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中，干燥都是必不可少的操作。A、运输B、贮藏C、加工D、销售
考题
食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A、结晶水B、机械结合水C、物理结合水D、化学结合水E、自由水
考题
以热气体传导热能，使物料中的湿分气化并由周围空气气流带走而达到干燥目的的操作是（）A、真空干燥B、对流干燥C、辐射干燥D、介电加热干燥E、传导干燥
考题
影响干燥速率的因素有（）等。A、湿物料的性质与形状B、物料中的平衡水分C、干燥介质的温度和湿度D、干燥介质的流速和流向
考题
工业生产的对流干燥通常使用空气为（）介质，湿物料中被出去的湿分是水分。
考题
在化工生产中，物料中所含有的大部分湿分已被除去，剩下少量湿分时，才采用干燥加以除去。
考题
将氯化钙与湿物料放在一起，使物料中水分除去，这是采用（）。A、机械去湿B、吸附去湿C、供热干燥D、无法确定
考题
在干燥过程的物料衡算中，可以通过（）来计算干燥产品流量。A、湿物料中绝干物料的流量B、湿物料的流量C、干燥前的湿基含水量D、干燥后的湿基含水量
考题
干燥过程中湿物料表面水蒸汽分压与干燥介质中水蒸气分压达到动态平衡时物料中的水分称为（）
考题
工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分湿分，然后用（）进行干燥，使物料中含量达到规定的要求。A、冷冻法B、真空法C、加压法D、加热法
考题
利用热能使湿物料中的湿分气化除去，从而获得干燥物品的工艺操作（）A、蒸发B、干燥C、减压干燥D、常压干燥E、浸出
考题
采用加热干燥（）湿分与应用冷冻（）湿分，都是降低物料中的（），实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
考题
将热能以电磁波的形式发射，入射至湿物料表面被吸收而转变为热能，将物料中的湿分加热气化而达到干燥目的的操作是（）A、真空干燥B、对流干燥C、辐射干燥D、介电加热干燥E、传导干燥
考题
填空题工业生产的对流干燥通常使用空气为（）介质，湿物料中被出去的湿分是水分。
考题
填空题干燥过程中湿物料表面水蒸汽分压与干燥介质中水蒸气分压达到动态平衡时物料中的水分称为（）
考题
多选题食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A结晶水B机械结合水C物理结合水D化学结合水E自由水
考题
单选题利用热能使湿物料中的湿分气化除去，从而获得干燥物品的工艺操作（）A
蒸发B
干燥C
减压干燥D
常压干燥E
浸出
考题
单选题将热能以电磁波的形式发射，入射至湿物料表面被吸收而转变为热能，将物料中的湿分加热气化而达到干燥目的的操作是（）A
真空干燥B
对流干燥C
辐射干燥D
介电加热干燥E
传导干燥
