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单选题
XYZ饭店的总经理坚持认为，每间客房打扫完毕后都要由房务部的人员进行检查。这个检查计划（）
A
如果恰当地进行检查，可以明显地提高清扫客房的质量
B
内部顾客比外部顾客受益
C
可能会鼓励饭店房务部服务人员对他们打扫的客房的质量漠不关心
D
改进客房清扫过程
参考答案
参考解析
解析：
（1）建立恒久的目标；
（2）采用新的理念；
（3）不依靠检查取得质量；
（4）终止根据价格标签评价企业；
（5）永恒不断地改进生产和服务系统；
（6）实行职业培训 ；
（7）实施领导 ；
（8）消除恐惧；
（9）消除部门之间的障碍；
（10）不空喊口号；
（11）消除工作指标；
（12）消除障碍，使员工不因为工作质量而失去自尊；
（13）实施有生命力的教育和自我改进计划；
（14）让公司中的每个人都为完成改革任务而工作。
（2）采用新的理念；
（3）不依靠检查取得质量；
（4）终止根据价格标签评价企业；
（5）永恒不断地改进生产和服务系统；
（6）实行职业培训 ；
（7）实施领导 ；
（8）消除恐惧；
（9）消除部门之间的障碍；
（10）不空喊口号；
（11）消除工作指标；
（12）消除障碍，使员工不因为工作质量而失去自尊；
（13）实施有生命力的教育和自我改进计划；
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在客房服务员小张按客房部规定的清洁整理程序打扫住客房时，客房部主管根据客房业务的情况，要求小张暂时停止打扫住客房，马上去打扫一间走客房。此时客房部主管是在履行客务管理的（）职能。A.指挥B.协调C.控制D.组织
考题
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正确的客房清扫程序是（）A、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房B、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房C、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房D、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房
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五美元的洗衣纠纷
著名饭店业大亨埃尔斯沃思·斯塔特勒在视察其旗下一家饭店时，曾碰到这么一件事。该饭店的总经理向他抱怨，某位客人非常的难缠，该客人刚洗过的一件衬衣扯了一个口子，客人要求饭店洗衣房赔偿。客房部经理发现这件衬衣是旧的，而且破损处有针线缝过的痕迹，但向客人指出这一事实之后，客人仍然坚持赔偿要求，只好找来饭店分管房务业务的副经理。副经理拿着这件衬衣去找饭店洗衣房的主管，但主管看后，否认这件衬衣是他们洗的，因为上面有另外一家洗衣房的标志。副经理非常的生气，向饭店的总经理陈明原委。饭店总经理也很气愤，说明天那位客人再来纠缠，一定要好好地教训这个客人一顿。听完总经理的陈述后，斯塔特勒先生问饭店总经理，那么这位客人要求多少赔偿？总经理回答是“五个美元”。斯塔特勒先生听后，提出了处理意见。请问下列哪些应该是斯塔特勒先生的处理意见是：（）。A、拒绝客人的赔偿要求B、表扬饭店总经理、饭店副经理、客房部经理和洗衣房主管等管理人员工作时能坚持原则C、同意赔偿客人五美元赔偿要求D、对饭店总经理等管理人员的处理方法提出批评E、委派饭店管理人员继续调查此事件
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客房清扫的一般程序是（）。A、空房—走客房—住客房—请即打扫房—总台指示打扫房B、请即打扫房—总台指示打扫—走客房—住客房—空房C、住客房—请即打扫房—总台指示打扫—空房—走客房D、走客房—住客房—请即打扫房—空房—走客房
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一天上午，饭店公关经理带着旅行社订房人员参观客房，她从总台领了房卡后便带着客人进入了客房参观，发放房卡的总台服务员是一名新来的员工，没有将参观客房这一情况通知客房部。参观完毕后公关经理直接将房卡还给了总台。中午，总台将这间房分给了饭店的自来客，客人进入房间后，发现房间有明显翻动过的痕迹，认为是一间没有打扫好的房间，大为恼火，随即向饭店大堂副理投诉。本案例中反映了哪个部门的员工工作上的失误？她应该怎样做才能避免类似的事情发生？（）A公关部经理B客房服务员C总台服务员D将房卡发放给公关部经理后立即通知房务中心“有人参观客房”E参观结束后公关部经理还回房卡时立即通知房务中心“参观完毕”
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管事部B
服务部C
房务部D
管家部
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