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问答题
简述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。

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考题 ___________是指规定产品或零部件制造工艺过程制造工艺过程和操作方法等的工艺文件。
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考题 简述摊饭法发酵的工艺特点。
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考题 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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考题 酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
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考题 淋饭酒母
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考题 规定产品或零、部件制造工艺过程和操作方法的技术文件，统称为（）。A、工艺规程B、工艺过程C、工艺路线
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考题 问答题简述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。
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考题 填空题传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
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考题 问答题论述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。
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考题 名词解释题淋饭酒母
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