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单选题
防止加工过程中的交叉污染不正确的操作是()
A

车间内废弃物投入专用废弃物箱(桶)中,加以标识,及时处理

B

用于制造、加工、调配、包装等设施与器具昨天下班时已被确认为清洁消毒了,现在可以直接使用

C

不同清洁作业区人员不得相互串岗

D

原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中严格分隔


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考题 进行RT-PCR过程中,实验人员戴手套的主要目的是A、保证无菌操作B、防止交叉污染C、防止手上的RNA酶污染样本D、防止样本污染操作者E、防止手上的DNA酶污染样本

考题 防止加工过程中的交叉污染不正确的操作是()A、车间内废弃物投入专用废弃物箱(桶)中,加以标识,及时处理B、用于制造、加工、调配、包装等设施与器具昨天下班时已被确认为清洁消毒了,现在可以直接使用C、不同清洁作业区人员不得相互串岗D、原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中严格分隔

考题 加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染?

考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()

考题 SSOP的内容不包括()。A、加工工艺技术管理B、防止交叉污染C、手套工作服的卫生D、虫害防治

考题 生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。A、生物性B、化学性C、物理性

考题 实验过程中要避免()。A、操作人员受伤B、样品交叉污染C、外源污染D、试剂污染

考题 中药提取、浓缩、收膏工序宜采用进行()操作,并在线进行(),以防止污染和交叉污染。

考题 生产过程中应当尽可能采取措施,防止污染和交叉污染,请列举几种典型性措施。

考题 清洁方法要经过验证,保证其清洁效果的目的是()A、防止污染B、防止交叉污染C、防止污染和交叉污染D、防止差错

考题 关于无菌技术的概念正确的是()A、无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止被污染的技术B、无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止被感染的技术C、无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止微生物侵入人体的技术D、无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止无菌物品被污染的技术E、无菌技术是指在医疗、护理操作过程中,防止一切微生物侵入人体和防止无菌物品、无菌Ⅸ域被污染的技术

考题 加工场所较小的餐饮企业,为避免交叉污染及操作方便,可以将食品粗加工区设置在室外。

考题 食品生产加工过程应防止交叉污染,确保产品适合消费者食用,并符合哪些要求?

考题 生产过程中为防止污染和交叉污染,尽可能采取的措施错误的是()。A、为防止粉尘扩散、产尘量大的操作应集中在同一操作间内操作B、采用密闭系统生产C、应当降低未经处理或未经充分处理的空气再次进入生产区导致污染的风险D、生产和清洁过程中应当避免使用易碎.易脱屑.易发霉器具

考题 生食加工要求包括()。A、蔬菜、水果严格清洗消毒B、加工过程中防止交叉污染C、不使用不新鲜、变质原料D、禁止经营生食淡水水产品

考题 凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有()。A、加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品B、用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜C、用装过生食品的盛器来盛装凉菜D、加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒

考题 在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有()

考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。A、在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作B、接触凉菜的工用具专用C、装生、熟食品的盛器有区分标志D、加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒

考题 下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面()A、防止员工操作造成的产品污染B、生、熟(即食)食品的隔离C、防止洗手消毒不正确造成污染D、防止工厂设计造成的不合理

考题 清场的主要目的是防止混淆,防止污染和交叉污染。

考题 判断题在菜品加工烹制过程中,食品原料和成品进行存放时,应严格执行生、熟食品隔离的原则,以防止食品的交叉污染,成品或半成品不用天然冰分开。()。A 对B 错

考题 问答题食品生产加工过程应防止交叉污染,确保产品适合消费者食用,并符合哪些要求?

考题 单选题下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面()A 防止员工操作造成的产品污染B 生、熟(即食)食品的隔离C 防止洗手消毒不正确造成污染D 防止工厂设计造成的不合理

考题 单选题关于无菌技术的概念正确的是()A 无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止被污染的技术B 无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止被感染的技术C 无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止微生物侵入人体的技术D 无菌技术是指在医疗、护理操作过程中防止无菌物品被污染的技术E 无菌技术是指在医疗、护理操作过程中,防止一切微生物侵入人体和防止无菌物品、无菌Ⅸ域被污染的技术

考题 填空题中药提取、浓缩、收膏工序宜采用进行()操作,并在线进行(),以防止污染和交叉污染。

考题 单选题清洁方法要经过验证,保证其清洁效果的目的是()A 防止污染B 防止交叉污染C 防止污染和交叉污染D 防止差错