考题
在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A、客人是主体，服务员是客体B、服务员是主体，客人是客体C、领班是主体，客人是客体D、贵宾是主体，服务员是客体
考题
服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。A、正前方或左前方B、右侧C、正前方或左后方D、左后方
考题
宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
考题
宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
考题
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A、上茶水B、上香巾C、上咖啡D、斟酒
考题
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
考题
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
考题
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
考题
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
考题
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账
考题
客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？
考题
西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。
考题
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
考题
要想懂得客人的心，其实也很容易，只要站在（）的立场上，设身处地为维护客人的利益而服务即可。A、服务员B、领导者C、请客D、客人
考题
宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
考题
服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。A、告诉客人已经喝醉了B、停止提供酒精饮料C、送上小毛巾和热茶D、请求宴会同来客人的帮助
考题
中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
考题
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
考题
填空题中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
考题
填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
考题
单选题定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A
其他位客人B
15位客人C
20位客人D
25位客人
考题
判断题宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）A
对B
错
考题
单选题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。A
站在通道上B
坐在客人旁C
站在客人后侧D
站在客人正前
