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判断题
由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。
A

对

B

错

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考题 旅游饭店是指以“夜”为单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。（ ）
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考题 针对高校开设的各类短训班的特殊要求，在物业经营管理中，物业服务企业不需要协调和安排的是()。A:餐饮服务B:住宿服务C:午间休息D:购物服务
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考题 餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式B、善于使古今餐饮文化的有机结合C、善于在服务工作中传播餐饮文化D、加强成本控制
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考题 有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
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考题 在我国，传统服务业包括（）A、旅游B、商贸C、住宿D、餐饮
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考题 饭店服务产品是一组合概念，其核心层次是（）A、前台服务B、住宿服务C、预订服务D、餐饮服务
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考题 旅游饭店出售的产品是（）A、餐饮B、康乐C、住宿D、服务
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考题 旅游饭店的两项基本服务功能是（）A、康乐和保健B、餐饮和住宿C、购物和康乐D、餐饮和交通
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考题 旅游接待服务中最具代表性和最为重要的服务是（）。A、住宿服务B、餐饮服务C、购物服务D、导游服务
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考题 （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
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考题 由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。
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考题 《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。A、从事餐饮服务的单位和个人B、食品摊贩C、从事餐饮服务的个人D、餐饮服务提供者
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考题 （）指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。A、主营业务成本B、餐饮直接成本C、餐饮成本D、商品成本
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考题 展会期间的个性化服务包括（），餐饮服务，（），客房服务，（），旅游服务，（）。
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考题 旅游饭店是以间（套）夜为单位出租客房，以（）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店等。A、餐饮服务B、住宿服务C、会议服务D、康体服务
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考题 （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A、前厅服务质量B、餐饮服务质量C、客房服务质量D、康乐服务质量
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考题 对有限服务饭店，在星级评定时应对饭店的（）进行重点评价。A、餐饮产品B、会议服务C、住宿产品D、娱乐产品
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考题 饭店的基本内涵就是为旅客提供住宿和餐饮服务。
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考题 单选题旅游饭店的两项基本服务功能是（）A 康乐和保健B 餐饮和住宿C 购物和康乐D 餐饮和交通
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考题 多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
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考题 单选题旅游饭店出售的产品是（）A 餐饮B 康乐C 住宿D 服务
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考题 填空题展会期间的个性化服务包括（），餐饮服务，（），客房服务，（），旅游服务，（）。
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考题 单选题在向旅游者提供的住宿、餐饮、交通、游览、购物、娱乐等旅游接待服务中，居于主导地位的是( )。A 住宿服务B 餐饮服务C 导游服务D 购物服务
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考题 单选题旅游饭店是以间（套）夜为单位出租客房，以（）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店等。A 餐饮服务B 住宿服务C 会议服务D 康体服务
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