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若快速酵母粉取代新鲜酵母,快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的()
- A、等量
- B、1/3
- C、1/2
- D、2倍
参考答案
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考题
有甲、乙两组等量的酵母菌,甲组酵母菌进行有氧呼吸,乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖,则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为()A、1:1B、4:3C、3:1D、3:4
考题
酵母粉发面,将500克面粉置于面盆中,倒入250克水,干酵母15克搅拌均匀,将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好,使其发酵()左右即可。A、25minB、30minC、40minD、45min
考题
单选题下列属于微生物蛋白质饲料的是()A
羽毛粉B
尿素C
小苏打D
酵母粉
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