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酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮有似薄荷香气。

  • A、苹果香气
  • B、梨香气
  • C、葡萄香气
  • D、桃香气

参考答案

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考题 酮类多特殊香气，庚酮[2]有似()，丙酮有似薄荷香气。A、苹果香气B、梨香气C、葡萄香气D、桃香气
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考题 下列有关麝香仁燃烧的现象，描述正确的是A.初则迸裂，随即熔化膨胀起泡，香气浓烈，残渣白色B.初则迸裂，随即熔化膨胀似珠，香气浓烈，残渣黑色C.产生爆裂声，出油点，香气浓烈，残渣白色D.随即熔化膨胀起泡，油点似珠，火星四溅E.随即冒白烟，出油点，起火焰，有毛肉焦臭味
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考题 外色黑似铁，研粉红似血；火燃呛鼻，有苯甲酸样香气（ ）。
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考题 外色黑似铁，研粉红似血，火燃呛鼻，有苯甲酸样香气的药材是A.阿魏B.血竭C.没药D.乳香E.安息香
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考题 芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。此题为判断题(对，错)。
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考题 麝香仁燃烧时可见A、初则迸裂，随即融化膨胀起泡，香气浓烈，残渣白色B、随即冒黑烟，出油点，香气浓烈，残渣黄色C、初则迸裂，随即融化膨胀冒黑烟，香气浓烈，残渣黑色D、随即冒黑烟，出油点，起火焰，有毛肉焦臭味E、随即融化膨胀起泡，油点似珠，火星四溅
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考题 药材麝香仁燃烧时的现象是A、初则迸裂，随即融化膨胀起泡似珠，香气浓烈，残渣白色B、初则迸裂，随即融化膨胀冒黑烟，香气浓烈，残渣黑色C、初则迸裂，随即融化膨胀冒黑烟，有油渗出，香气浓烈，残渣黄色D、初则迸裂，随即融化膨胀起泡似珠，有油渗出，有毛肉焦臭味E、初则迸裂，随即融化膨胀起泡似珠，有油渗出，火星四溅
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考题 优质血竭的特征是()。A. 外色黑似铁B. 研粉红似血C. 火燃呛鼻，有苯甲酸样香气D. 火烘烤则熔化，无扩散的油迹E. 不溶于水，在热水中溶化
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考题 麝香仁在坩埚中灼烧时的现象是() A. 初则迸裂，随即融化膨胀起泡似珠，香气浓烈四溢B. 初则火星出现，随即融化膨胀冒黑烟，香气浓烈C. 初则火星出现，随即冒黑烟，出油点，香气浓烈D. 初则迸裂，随即有火焰出现，冒黑烟，出油点E. 初则迸裂，随即融化膨胀起泡，油点似珠，微有香气
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考题 鉴别薄荷的饮片气味,可将()。 A、碎叶揉搓，应有浓郁的香气B、碎叶揉搓，应有特异的香气C、碎叶揉搓，应有特殊的清凉香气D、碎叶口尝，应味极苦
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考题 外色黑似铁，研粉后红似血，火燃呛鼻，有苯甲酸样香气。此药材是A.苏合香B.安息香C.没药D.乳香E.血竭
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考题 外色黑似铁，研粉红似血；火燃呛鼻，有苯甲酸样香气的是（ ）A、麒麟血竭B、冰片C、松香D、阿魏E、芦荟
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考题 外色黑似铁，研粉红似血，火燃呛鼻，有苯甲酸样香气的药材是A、阿魏 B、血竭 C、没药 D、乳香 E、安息香
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考题 优质血竭的性状评价指标是A:外色黑似铁B:研粉红似血C:火燃呛鼻，有苯甲酸样香气D:火烘烤则熔化，无扩散的油迹E:不溶于水，在热水中软化
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考题 铁观音香气具有（）。A、栀子花香具音韵B、兰花香具岩韵C、香气如兰似桂D、香高如肉桂
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考题 龙井茶的香气特征是（）A、香气清高B、浓郁芬芳C、香气持久D、高浓似兰
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考题 麝香仁燃烧时的现象是（　）A、初则迸裂，随即融化膨胀起泡，油点似珠，香气浓烈B、初则迸裂，随即融化膨胀冒黑烟，香气浓烈C、随即冒黑烟，出油点，香气浓烈D、随即冒黑烟，出油点，起火焰
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考题 党参有特殊香气，味甜。
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考题 乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。A、栀子花香具音韵B、兰花香具岩韵C、香气如兰似桂D、香高如肉桂
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考题 祁门红茶，香气馥郁且持久独特，似花果香。
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考题 下列（）茶的香气似花香似果香。A、滇红B、宁红C、祁红D、海红
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考题 芝麻香型酒风味特征：闻香有以（）为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，香气中带有似（）的气味。
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考题 芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。
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考题 下列除哪项外均为血竭的特征（）A、外色黑似铁B、研粉红似血C、火燃呛鼻D、有松香气（苯甲酸香气）
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考题 取麝香仁少量，撒于炽热的坩埚中灼烧，初则迸裂，有火星出现，随即融化膨胀起泡似珠，香气浓烈四溢。
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考题 下列有关麝香仁燃烧的现象，描述正确的是（）A、初则迸裂，随即熔化膨胀起泡，香气浓烈，残渣白色B、初则迸裂，随即熔化膨胀似珠，香气浓烈，残渣黑色C、产生爆裂声，出油点，香气浓烈，残渣白色D、随即熔化膨胀起泡，油点似珠，火星四溅E、随即冒白烟，出油点，起火焰，有毛肉焦臭味
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考题 单选题以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A 香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B 香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C 香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D 香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸
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考题 单选题下列有关麝香仁燃烧的现象，描述正确的是（）A 初则迸裂，随即熔化膨胀起泡，香气浓烈，残渣白色B 初则迸裂，随即熔化膨胀似珠，香气浓烈，残渣黑色C 产生爆裂声，出油点，香气浓烈，残渣白色D 随即熔化膨胀起泡，油点似珠，火星四溅E 随即冒白烟，出油点，起火焰，有毛肉焦臭味
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