考题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中
考题
以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。
A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜
考题
鱼翅所含的蛋白质属于()。
A.优质蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白，缺少色氨酸D.没有蛋白质
考题
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()
考题
鱼类所含蛋白质属于( )蛋白质。
A.劣质B.不完全性C.半完全性D.完全性
考题
谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆
考题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质的含量D.食物蛋白质所含氨基酸的数量E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
食物中的蛋白质所含氨基酸越（）蛋白质中的氨基酸，它的（）越高，称为（）高。
考题
植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。
考题
乳类、蛋、肉等食物中所含动物蛋白质均为优质蛋白质。
考题
所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的蛋白质称为（）。A、完全蛋白质B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、非必需蛋白质
考题
以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（）。A、牛奶B、大米C、蛋类D、大豆
考题
鱼翅所含的蛋白质属于（）。A、优质蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白，缺少色氨酸D、没有蛋白质
考题
谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。
考题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。A、蔬菜所含的蛋白质丰富B、肉类不能提供充分的蛋白质C、植物性食物蛋白质的营养价值较低D、大豆不是含蛋白质丰富的食物
考题
食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
考题
单选题食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A
蛋白质真消化率B
蛋白质表观消化率C
蛋白质的含量D
食物蛋白质所含氨基酸的数量E
蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
单选题下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。A
蔬菜所含的蛋白质丰富B
肉类不能提供充分的蛋白质C
植物性食物蛋白质的营养价值较低D
大豆不是含蛋白质丰富的食物
考题
判断题谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。A
对B
错
考题
单选题大豆中的蛋白质含量为35％～40％，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A
最低B
中等C
最高D
适中
考题
填空题根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
判断题植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。A
对B
错
