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肉皮冻的形成原理是利用动物明胶的（）。

  • A、凝固作用
  • B、水解作用
  • C、酯化作用
  • D、氧化作用

参考答案

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考题 对下列各生物形成原理的解释，正确的是（）A、无子番茄的获得是利用了多倍体育种的原理B、培育无子西瓜是利用了单倍体育种的原理C、培育青霉素高产菌株是利用了基因突变的原理D、“多利羊”的获得是利用了杂交育种的原理
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