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啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。

  • A、水份
  • B、a-酸
  • C、褐色花片
  • D、夹杂物

参考答案

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考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A.滋味B.汤色C.香气D.季节
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考题 评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。 A.香气B.色泽C.纯净度D.滋味
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考题 啤酒花的感官检查有色泽和香气及()。 A、花体完整度B、α-酸C、褐色花片D、夹杂物E、匀整度
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考题 判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。 A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致
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考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味
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考题 红茶、绿茶、黄茶等成品茶中的条形茶外形审评时主要评定哪些因子（）。A、条索、整碎、净度和色泽B、紧实度、匀整、净度和色泽C、松紧、重实、弯直和粗细D、条索、整碎、色泽和嫩度
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考题 六堡茶外形主要评（）。A、梗叶老嫩色泽B、嫩度条索净度C、匀整松紧D、茶面“发花”情况
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考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
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考题 压缩啤酒花的褐色花片的检验是从20g样品中，拣出颜色呈淡棕色至褐色且淡棕色和褐色部分超过花片面积（）的花片，用感量0.1g的天平称其质量，以质量分数表示。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
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考题 啤酒花中的a-酸有三种不同成分，分别是（）、（）、（）。
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考题 原料在运输过程中，岗位工作人员对物料的质量监督和检查的主要内容有（）。A、粒度、水份、品种、杂物B、粒度、水份、料量、杂物C、粒度、水份、品种、粉末D、粒度、水份、料量、杂物
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考题 从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）A、干茶条索紧实、匀整、色泽乌润B、汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵C、香气馥郁有花果香、叶底有红边D、以上皆有
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考题 从啤酒花叶腋分化出来的花梗前端只生着一个（）。A、球花B、花絮C、花片D、花蕾
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考题 里面茶外形评（）。A、匀整松紧度和洒面B、嫩度松紧C、老嫩及色泽D、条索净度
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考题 花茶内质主要评（）。A、叶底嫩度色泽B、香气滋味C、鲜灵度浓度和纯度D、叶底色泽匀度
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考题 绿茶内质主要评（）。A、叶底嫩度色泽B、香气滋味汤色叶底C、鲜灵度浓度和纯度D、叶底色泽匀度
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考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气
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考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
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考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底
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考题 啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。A、水份及选粒试验B、破损率和千粒重C、麦粒形态及麦皮状态检查D、夹杂物及破损率
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考题 鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度D、茶叶净度、香气、色泽及滋味
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考题 单选题从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）A 干茶条索紧实、匀整、色泽乌润B 汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵C 香气馥郁有花果香、叶底有红边D 以上皆有
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考题 单选题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。A 汤色B 叶底C 品种D 香气滋味
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