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在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于()毒素。


参考答案

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考题 在高温下易破坏的毒素是A.黄曲霉毒素B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C.河豚毒素D.肉毒毒素E.葡萄球菌肠毒素

考题 烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。() 此题为判断题(对,错)。

考题 多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是A.只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素B.一个菌株只能固定产生一种肠毒素C.食物中的肠毒素耐热性差,一般烹调温度即可将其破坏D.多发生在春季E.食物被污染后,即使在4℃下贮存,细菌也可产生肠毒素

考题 赤霉病麦毒素对热稳定,一般烹调加热难以破坏。( )此题为判断题(对,错)。

考题 在高温下易破坏的毒素是A、黄曲霉毒素B、河豚毒素C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D、肉毒毒素E、葡萄球菌肠毒素

考题 在高温下易被破坏的毒素是A.黄曲霉毒素 B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 C.河豚毒素 D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素

考题 赤霉病麦毒素对热稳定,一般烹调加热难以破坏。(  )

考题 在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于()毒素。A、耐热B、易热C、耐寒D、易冷

考题 下列有关黄曲霉毒素错误的是()A、一般烹调加工温度难以破坏B、在中性和酸性环境中稳定C、在碱性环境中能迅速分解D、在干燥环境中能破坏E、是一类结构类似的化合物

考题 关于河豚毒素,下列说法正确的是:()。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大,肝脏次之C、对热不稳定,加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH7时可被破坏

考题 关于河豚毒素,正确的是:()。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大,肝脏次之C、对热不稳定,加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、p<7时可被破坏

考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,错误的是()。A、二呋喃环末端有双键的毒性大B、耐热,一般烹调方法不能破坏C、在紫外光照射下产生荧光D、皆溶于水E、在碱性条件下,其内酯环易破坏

考题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏()A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理

考题 关于食用河豚鱼中毒的说法,以下错误的是()A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏

考题 污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()温度下加压可被破坏。A、100℃B、150℃C、230℃D、280℃

考题 黄曲霉毒素性质非常稳定,在近300℃的温度下也难分解,只在()的条件下才被分解。A、强酸B、强碱C、强酸、强碱D、强酸、强碱和强氧化剂

考题 被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。()

考题 细菌产生的毒素都可以通过加热烹任的方法将毒素分解破坏。

考题 黄曲霉毒素在()条件下迅速分解。

考题 单选题关于食用河豚鱼中毒的说法,以下错误的是()A 河豚毒素主要作用于神经系统B 无特效解毒药C 夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒D 一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E 河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏

考题 单选题关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是()A 只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素B 一个菌株只能固定产生一种肠毒素C 食物中的肠毒素耐热性差,一般烹调温度即可将其破坏D 多发生在春季E 食物被污染后,即使在4℃下贮存,细菌也可产生肠毒素

考题 单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏?(  )A 油炸B 冷藏C 煮沸D 日晒盐腌E 加碱处理

考题 单选题关于河豚毒素,正确的是()。A 鱼肉无毒B 以卵巢毒性最大,肝脏次之C 对热不稳定,加热可分解D 盐腌或日晒能破坏E pH<7时可被破坏

考题 单选题关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,错误的是()。A 二呋喃环末端有双键的毒性大B 耐热,一般烹调方法不能破坏C 在紫外光照射下产生荧光D 皆溶于水E 在碱性条件下,其内酯环易破坏

考题 单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏()A 油炸B 冷藏C 煮沸D 日晒盐腌E 加酸处理

考题 单选题下列有关黄曲霉毒素错误的是()A 一般烹调加工温度难以破坏B 在中性和酸性环境中稳定C 在碱性环境中能迅速分解D 在干燥环境中能破坏E 是一类结构类似的化合物