考题
通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为（）、酶水解法。
考题
通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。
考题
水解Ⅰ型强心苷多采用()。A.强烈酸水解B.缓和酸水解C.酶水解D.盐酸丙酮法E.碱水解
考题
原生强心苷的提取过程主要A、酸水解B、碱水解C、利用酶解D、抑制酶解E、先酸水解再碱水解
考题
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖
考题
测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法
考题
次生苷的提取过程主要利用()。
A、酸水解
B、碱水解
C、酶解
D、先酸水解再碱水解
E、抑制酶解
考题
水解后能够得到真正苷元的水解方法是A:酶水解B:剧烈酸水解C:酸水解D:氧化开裂法E:碱水解
考题
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
考题
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶
考题
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.
考题
酶水解法测淀粉和酸水解法测淀粉的适用范围及优缺点各是什么？
考题
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。A、氢氧化钠B、氢氧化钾C、盐酸D、醋酸
考题
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
考题
水解碳苷常用的方法是（）A、缓和酸水解B、强烈酸水解C、酶水解D、碱水解E、氧化开裂法
考题
水解Ⅰ型强心苷多采用（）。A、强烈酸水解B、缓和酸水解C、酶水解D、盐酸丙酮法E、碱水解
考题
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）A、酸水解法B、双酶法C、酸酶法D、酶酸法
考题
淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（）A、酸水解法B、酶水解法C、酸酶法D、酶酸法
考题
蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）A、酸水解B、酶水解C、碱水解D、酸和酶水解
考题
用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法
考题
单选题原生苷的提取过程主要利用（）A
酸水解B
碱水解C
先酸水解再碱水解D
酶解E
抑制酶解
考题
单选题蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）A
酸水解B
酶水解C
碱水解D
酸和酶水解
考题
单选题淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定。A
果糖B
蔗糖C
葡萄糖D
麦芽糖
考题
单选题水解Ⅰ型强心苷多采用（）。A
强烈酸水解B
缓和酸水解C
酶水解D
盐酸丙酮法E
碱水解
考题
单选题水解碳苷，宜用（ ）。A
酶水解法B
强烈酸水解法C
碱催化水解D
缓和酸水解法E
氧化开裂法
考题
单选题在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）A
酸水解法B
双酶法C
酸酶法D
酶酸法
