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细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。


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考题 可在培养基中生长繁殖的微生物是A.细菌B.类毒素C.梅毒螺旋体D.衣原体E.病毒

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.破坏食品中的酶 C.杀灭食品中大部分细菌 D.降低食品中水分含量 E.灭活细菌活性酶

考题 病毒能在非活体细胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在体内繁殖,引起感染病毒疾病。

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌E、灭活细菌活性酶

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌

考题 可在培养基中生长繁殖的微生物是()A、细菌B、类毒素C、梅毒螺旋体D、衣原体E、病毒

考题 冰箱保存食品的目的是()A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质

考题 植物病原()都能在人工培养基上生长繁殖。A、真菌B、细菌C、病毒D、类病毒

考题 污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的取决因素是()A、水分B、光线C、营养D、湿度

考题 在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()

考题 所有细菌都需要氧气才能生长繁殖。()

考题 加入酸性物质,使食品酸度增加,可以抑制细菌生长繁殖。

考题 ()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。

考题 一旦细菌在食物中的繁殖达到(),食品在形状、味道、颜色和结构方面一般都变得不能为人接受了。A、生长对数期B、生长稳定期C、生长缓慢期D、快速生长期

考题 食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的食物中毒为细菌性食物中毒。

考题 食品中毒的细菌在()繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的食物中毒为细菌性食物中毒A、高温状态B、任何状态C、适宜生长D、低温状态

考题 防止微生物繁殖的临界温度是(),大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温,有些酵母菌和霉菌可在()下活动,一些嗜冷细菌可在()下生长繁殖。

考题 食品在冰箱中能保存较长时间不腐败,主要是因为冰箱这个环境中()A、细菌很少B、细菌繁殖较慢C、没有细菌D、细菌都冻死了

考题 有的细菌能使食物迅速腐败,食品在冰箱中能保存一定时间不腐败,主要原因是在冰箱这环境中()。A、细菌很少B、细菌繁殖很慢C、没有细菌D、细菌都冻死了

考题 可在细胞外生长繁殖的最小微生物是().A、支原体B、衣原体C、立克次体D、病毒

考题 下列方法中,()能够有效防止细菌性食品污染的发生。A、夏季不吃冷食B、不适用拌、炝等烹调方法C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触

考题 单选题可在细胞外生长繁殖的最小微生物是().A 支原体B 衣原体C 立克次体D 病毒

考题 单选题冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。A 抑制食品中微生物生长繁殖B 破坏食品中的酶C 降低食品中水分含量D 杀灭食品中大部分细菌E 灭活细菌活性酶

考题 单选题可在培养基中生长繁殖的微生物是()A 细菌B 类毒素C 梅毒螺旋体D 衣原体E 病毒

考题 单选题有的细菌能使食物迅速腐败,食品在冰箱中能保存一定时间不腐败,主要原因是在冰箱这环境中()。A 细菌很少B 细菌繁殖很慢C 没有细菌D 细菌都冻死了

考题 填空题防止微生物繁殖的临界温度是(),大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温,有些酵母菌和霉菌可在()下活动,一些嗜冷细菌可在()下生长繁殖。