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葱烧海参淋的油是（）。

  • A、香油
  • B、大油
  • C、葱油
  • D、蚝油

参考答案

更多 “葱烧海参淋的油是（）。A、香油B、大油C、葱油D、蚝油” 相关考题
考题 制作()是采用酱烧的烹调方法。A、南乳烧肉B、酱爆鸡丁C、葱烧海参D、酱炖豆腐
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考题 在菜肴制作过程中，主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是()。A、葱烧海参B、葱烧牛肉C、回锅肉D、清炒虾仁
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考题 鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、( )、九转大肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。 A.白灼海虾B.油焖大虾C.西法大虾D.龙井虾仁
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考题 在以下菜肴中,属于鲁菜的有（ ）A.油爆双脆 B.葱烧海参 C.鱼香肉丝 D.麻婆豆腐 E.糖醋鲤鱼
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考题 鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。
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考题 属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是（ ）A.油爆双脆 B.葱烧海参 C.樟茶鸭子 D.大煮千丝
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考题 下列不属于葱烧海参特色的是（）。A、色泽红褐B、口味清鲜C、葱香味浓郁D、质感柔软滑润
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考题 下列菜肴中，利用滑油初步处理的是（）A、葱烧海参B、水煮牛肉C、回锅肉D、清烧虾仁
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考题 （）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A、山东菜系B、四川菜C、广东菜系D、湖南菜系
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考题 下列菜肴中，利用滑油初步熟处理的是（）A、葱烧海参B、水煮牛肉C、回锅肉D、清烧虾仁
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考题 葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
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考题 葱烧海参的最佳选料是（）。A、灰刺参B、梅花参C、方刺参D、黄玉参
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考题 葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金黄色，并形成葱油。A、葱白B、整葱C、葱头D、葱丝
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考题 葱烧海参的勾芡方法是（）。A、烹入法B、浇汁法C、淋入法D、翻拌法
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考题 “葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。A、辣椒水B、花椒水C、辣椒粉D、花椒粉
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考题 澳大利亚人不喜欢的菜肴是（）。A、咕咾肉B、串烧羊肉C、葱烧海参D、焗龙虾
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考题 苏菜的代表菜肴是（）。A、糖醋桂鱼B、葱烧海参C、宫宝鸡丁D、脆皮乳猪
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考题 下列不属于鲁菜的有（）A、糖醋鲤鱼B、葱烧海参C、油爆双脆D、关燕孔雀
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考题 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。A、葱烧海参B、家常海参C、黄焖海参D、多味海参
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考题 单选题下列不属于鲁菜的有（）A 糖醋鲤鱼B 葱烧海参C 油爆双脆D 关燕孔雀
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考题 单选题苏菜的代表菜肴是（）。A 糖醋桂鱼B 葱烧海参C 宫宝鸡丁D 脆皮乳猪
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考题 单选题山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）A 葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B 九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C 葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水D 九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水
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考题 单选题澳大利亚人不喜欢的菜肴是（）。A 咕咾肉B 串烧羊肉C 葱烧海参D 焗龙虾
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考题 单选题（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A 山东菜系B 四川菜C 广东菜系D 湖南菜系
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考题 多选题在以下菜肴中，属于鲁菜的有( )。A油爆双脆B葱烧海参C鱼香肉丝D麻婆豆腐E糖醋鲤鱼
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考题 多选题下列名菜中，属于川菜的是（　　）。A樟茶鸭子B水晶肴肉C油泡鲜虾仁D葱烧海参
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考题 单选题属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是( )。A 油爆双脆B 葱烧海参C 樟茶鸭子D 大煮千丝
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