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陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅铬等成份，影响人体健康。

参考答案

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考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______食品,可能会引起中毒。 A.豆制品B.鱼肉类C.果汁D.猪肉类
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考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______等食品,可能会引起中毒。 A.醋B.果汁C.酒D.酱油
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考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装( )食品时，可能会引起中毒。A.豆制品B.鱼肉类C.果汁D.猪肉类
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考题 陶瓷容器中可能移人食品的有害金属是A．铅、镉B．铁、锌C．铜、钴D．钼、镍E．铬、锡
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考题 陶瓷釉彩含有的有毒物质是A、铅、铬、镉B、锰、铬、镉C、铅、铬、铍D、铅、镍、铍E、镉、铬、铍
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考题 陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是A．铅、镉B．铁、锌C．铜、钴D．钼、镍E．铬、锡
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考题 陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅、镉等成分，影响人体的健康。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列（）内容称食品的污染。A、在食品中添加没有营养价值的物品B、有毒有害物质进入正常食品，对人体健康构成威胁C、从原有食品中抽去营养成份，降低原有食品的质量D、食品成份以次充好
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考题 使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成（）对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙
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考题 搪瓷餐具的瓷釉和装饰图案内若含有铅、镉、锑等重金属元素，在盛装食物，特别是酸性食物时，会造成铅、镉、锑离子溶入食物而进入人体血液，长此以往，对人体免疫系统会造成严重损害。（√）
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考题 关于重金属污染，以下说法正确的是哪些？（）A、常说的重金属污染主要指铅、汞、砷、铬、镉B、铅、汞、砷、铬、镉是一般食品检测都要检测的五种指标，他们对人体健康危害极大C、铅、汞、砷、铬、镉在水中不能被分解，与水中的毒素结合会生成更大的有机物D、重金属污染在水中不会被富集
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考题 陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）A、铅、镉B、铁、锌C、铜、钴D、钼、镍E、铬、锡
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考题 铅基合金熔炼时，会产生少量的（）和（）烟尘这些产物会危害人体健康。
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考题 皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）
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考题 陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅、镉等成分，影响人体的健康。
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考题 使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
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考题 使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成食品污染。
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考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装（）食品时，可能会引起中毒。A、豆制品；B、鱼肉类；C、果汁；D、猪肉类
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考题 陶瓷器具表面的釉质易被酸性介质腐蚀而溶出（）A、铁B、铝C、铅D、石英
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考题 使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙
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考题 使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污染。
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考题 下列（）是食品卫生学研究的范围。A、食品的色、香、味、形B、食品的价格C、食品的盛装器皿D、食品中有害因素与人体健康的关系
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考题 单选题下列（）是食品卫生学研究的范围。A 食品的色、香、味、形B 食品的价格C 食品的盛装器皿D 食品中有害因素与人体健康的关系
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考题 单选题用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装（）食品时，可能会引起中毒。A 豆制品B 鱼肉类C 果汁D 猪肉类
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考题 单选题陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）A 铅、镉B 铁、锌C 铜、钴D 钼、镍E 铬、锡
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考题 判断题陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。A 对B 错
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考题 判断题铅盐无毒，所以盛装食品的器皿可以镀铅。A 对B 错
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