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蒜香骨在腌制时时间较长,一般在()。
- A、1小时左右
- B、2小时左右
- C、5小时左右
- D、10小时左右
参考答案
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考题
用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜,其原因是()A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收B醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中C腌制时间长,两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去D醋酸杀死细胞,两种物质扩散到细胞中
考题
大多数的原料本身就具有独特的香与味,但烹调的味与香,需经过()才能真正显出,故需要了解在烹调完成时会有何等的香与味的产生,在配合原料时才能以数量的方法搭配香与味。A、加热B、加热与调味C、调味D、腌制
考题
单选题用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜,其原因是()A
醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收B
醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中C
腌制时间长,两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去D
醋酸杀死细胞,两种物质扩散到细胞中
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