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制作黄油米饭时,米饭应用()炒透。

  • A、黄油
  • B、大油
  • C、色拉油
  • D、橄榄油

参考答案

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考题 食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

考题 制作黄油米饭时,米饭应用()炒透。A.黄油B.大油C.色拉油D.橄榄油

考题 咖喱烩鸡适宜使用()为配菜。A.炸薯条B.奶油胡萝卜C.炒荷兰豆D.黄油米饭

考题 制作萌萝烩海鲜习惯上配()。A.炸薯条B.意大利面条C.焖酸菜D.黄油米饭

考题 制作俄式炒牛肉丝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、黄油米饭D、煮土豆

考题 制作黄油米饭时,水与大米的比例应是()A、1:1B、1:2C、1:3D、3:1

考题 制作铁扒带骨牛扒的配菜有()A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆

考题 制作东方式炒饭时,蒸熟的米饭应用()炒透。A、黄油B、大油C、色拉油D、橄榄油

考题 某职工食堂供应150位员工的午餐,有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内,先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状,但体温大都正常,经治疗都恢复正常。调查结果表明,病人都吃了米饭,经进一步调查得知,该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的,未放入冰箱,当时米饭存放的温度为36°C,第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。 经当地食品监督所对剩米饭检验表明,本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。米饭中毒物的可能来源有哪些?

考题 制作焖米饭时,应加入适量的白色基础汤。

考题 制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用()A、煮土豆B、烤土豆C、红花米饭D、炒通心粉

考题 米饭按风格可分为()和风味米饭两种。A、籼米饭B、粳米饭C、糯米饭D、普通米饭

考题 制作黄油米饭时,应加入适量的布朗基础汤。

考题 下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则()A、煮土豆、煎薯饼、炒菠菜B、炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜C、炸薯条、烤土豆、黄油菜花D、炒通心粉、黄油米饭

考题 制作东方式炒饭时,蒸熟的米饭应加入鲜奶油搅拌均匀。

考题 制作焖米饭时,长粒大米应用()炒制2~3分钟。A、黄油B、大油C、色拉油D、橄榄油

考题 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有()A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄

考题 制作东方式炒饭时,蒸熟的米饭应用黄油炒透。

考题 制作焖米饭时,应加入适量的布朗基础汤。

考题 制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、黑橄榄、()、蕃芫荽末等。A、番茄B、碎花生米C、酸黄瓜D、酸豆

考题 咖喱烩鸡适宜使用()为配菜。A、炸薯条B、奶油胡萝卜C、炒荷兰豆D、黄油米饭

考题 制作莳萝烩海鲜习惯上配()A、炸薯条B、意大利面条C、焖酸菜D、黄油米饭

考题 在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有()A、炸土豆条B、煮土豆榄C、黄油米饭D、黄油面条

考题 制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、黄油和()洋葱等。A、胡萝卜B、洋葱C、土豆D、芹菜

考题 儿童应控制()的摄入量。A、黄油B、香蕉C、米饭D、牛奶

考题 多选题如果只是小麦歉收,而水稻并没有歉收,消费者(  )。A对米饭的需求减少B对米饭的需求增加C对面包的需求减少D对黄油的需求减少

考题 单选题儿童应控制()的摄入量。A 黄油B 香蕉C 米饭D 牛奶