考题
红茶根据加工方法不同可分为()A、炒青、烘青、晒青B、紧压茶、散茶C、工夫、红碎、小种D、毛茶、精制茶
考题
晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。
A、川毛茶B、滇毛茶C、湘毛茶D、鄂毛茶
考题
龙井茶属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
考题
旗枪属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
考题
“平绿”属于（）类绿茶。A.长炒青B.圆炒青C.烘炒型D.蒸青
考题
西湖龙井茶属于()类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.煸炒青D.晒青
考题
毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？
考题
“平绿”属于（）类绿茶。A、长炒青B、圆炒青C、烘炒型D、蒸青
考题
最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）A、香气B、叶底C、滋味D、外形
考题
炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）A、长炒青B、圆炒青C、细嫩炒青D、扁炒青
考题
毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。
考题
茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。
考题
旗枪属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、扁炒青D、蒸青
考题
就长炒青的于茶嫩度而言，一般锋苗越多，表示嫩度越好。
考题
平水珠茶属于（）类绿茶A、圆炒青B、长炒青C、扁炒青D、晒青
考题
毛茶标准样中红毛茶、炒青、毛烘青如何分等级？设几个标准样？
考题
遂炒青的品质风格接近于（）A、平炒青B、屯炒青C、杭炒青D、温炒青
考题
西湖龙井茶属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、煸炒青D、晒青
考题
绿茶按干燥后形状不同分为（）。A、炒青、晒青、烘青B、长炒青、烘青、蒸青C、圆炒青、长炒青、扁炒青D、烘青、半炒青、晒青
考题
炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度过低C、干燥温度过高D、干燥温度过低E、揉捻加压不当
考题
酒面茶为（）上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。
考题
长炒青精加工毛茶复火后的含水量约为（）。A、4~5%B、7%以内C、8%D、9%
考题
局部冻伤和全身冻伤使用温水复温，其水温一般为（）℃。
考题
填空题茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。
