考题
由寄生的动物性病原所引起的鱼病称为( )A.侵袭性鱼病B.传染性鱼病C.生物性鱼病D.非生物性鱼病
考题
鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为______。
A.鲜鱼B.冷却鱼C.冷冻鱼
考题
-1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼
考题
()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。A.-l℃B.-3℃C.-6℃D.-lO℃
考题
鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。A.1～3天B.3～5天C.5～14天D.10～14天
考题
鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以免坏鱼影响好鱼。
考题
以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。A、鼓油B、鱼露C、唧汁D、鱼汁
考题
冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。A、-20℃左右B、0℃左右C、10℃左右D、20℃左右
考题
以下品种中被称为“雅鱼”的是（）A、大理裂腹鱼B、云南裂腹鱼C、青海湖裸鲤D、齐口裂腹鱼
考题
由寄生的动物性病原所引起的鱼病称为（）A、侵袭性鱼病B、传染性鱼病C、生物性鱼病D、非生物性鱼病
考题
冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（）。A、1～4天B、5～14天C、30～60天
考题
什么鱼通常被人们称为“小丑鱼”？（）A、天使鱼B、神仙鱼C、暹罗斗鱼D、三带双锯鱼
考题
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼
考题
鲑鱼按其英文译音称为（）A、大马哈鱼B、三文鱼C、吞拿鱼D、白饭鱼
考题
下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）A、容器和用具保持清洁和良好B、鱼可以保存在冷却的海水中C、鱼不能保存在冷却的海水中D、用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼E、所有的鱼都要被检查
考题
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。A、-4℃左右B、-7℃～-10℃C、-10℃～-15℃D、-18℃以下
考题
半坡类型彩陶：西安半坡村，距今（）左右，鱼纹、鹿纹、蛙纹，以鱼纹为主，圆底或平底盆，朴实厚重。《人面鱼纹盆》《鱼纹盆》《鹿纹盆》。
考题
文昌鱼是无明显头部，体左右侧扁，两端较尖的鱼。又有双尖鱼之称。
考题
多选题下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）A容器和用具保持清洁和良好B鱼可以保存在冷却的海水中C鱼不能保存在冷却的海水中D用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼E所有的鱼都要被检查
考题
单选题由寄生的动物性病原所引起的鱼病称为（）A
侵袭性鱼病B
传染性鱼病C
生物性鱼病D
非生物性鱼病
考题
填空题半坡类型彩陶：西安半坡村，距今（）左右，鱼纹、鹿纹、蛙纹，以鱼纹为主，圆底或平底盆，朴实厚重。《人面鱼纹盆》《鱼纹盆》《鹿纹盆》。
考题
单选题冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（）。A
1～4天B
5～14天C
30～60天
考题
单选题（）通常被人们称为“小丑鱼”。A
天使鱼B
神仙鱼C
暹罗斗鱼D
三带双锯鱼
考题
单选题生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。A
-4℃左右B
-7℃～-10℃C
-10℃～-15℃D
-18℃以下
考题
单选题什么鱼通常被人们称为“小丑鱼”？（）A
天使鱼B
神仙鱼C
暹罗斗鱼D
三带双锯鱼
