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味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

参考答案

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考题 味精在()时溶解度最好.A.60—70℃B.70—90℃C.90—100℃D.100—110℃
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考题 正常停炉时最高锅水温度低于()℃,方可将锅水全部放出。 A.100;B.90;C.80;D.70。
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考题 味精在______时溶解度最好,鲜味最足。 A.70～90℃B.50～60℃C.40～50℃D.30～40℃
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考题 当进入热水器的冷水温度为10~20℃时,出口热水温度不超过()。 A、70℃B、65℃C、50℃D、55℃
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考题 锅炉上水时，为防止产生过大热应力，上水温度最高不超过（ ）℃。A．60B．70C．80D．90
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考题 在锅炉的启动过程中，上水温度最高不超过（），水温与筒壁温差不超过（）。A.90℃；40℃ B.80℃；50℃ C.80℃；40℃ D.90℃；50℃
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考题 在环境温度25℃时，架空裸铝线正常运行最高温度不超过（）A50℃B70℃C90℃D110℃
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考题 正常停炉时，最高锅水温度低于（）℃，方可将锅水全部放出。A100B90C80D70
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考题 味精应在最后下锅，在菜肴起锅前温度为（）时投入效果最好。A、50-60℃B、60一70℃C、70-30℃D、70-90℃
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考题 装载机车在工作中发动机水温、机油温度最高不超过（）A、60B、70C、80D、90
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考题 正常运行时，发电机定子层间任一点最高温度与层间平均温度之差达（）或任一槽出水最高温度与各槽最低出水温度之差达（）时，及时查明原因并降低负荷运行。线圈层间任一点最高温度与层间最低温度之差达（）或任一槽出水最高温度与各槽最低出水温度之差达（）时，或线圈层间任一点温度超过（）或任一槽出水温度超过（）或任一点铁芯温度超过（）时，在确认测温元件无误后，应立即停机处理。
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考题 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足；超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。（）A、30~40℃；105℃B、40~50℃；110℃C、50~60℃；120℃D、70~90℃；130℃
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考题 柴油机的机油冷却水温度为80－90℃，最高不超过95℃。
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考题 发动机正常工作时，冷却水温度为（）℃。A、70～80B、80～90C、90～95
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考题 正常停炉时最高锅水温度低于（）℃，方可将锅水全部放出。A、100；B、90；C、80；D、70。
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考题 锅炉上水时，为防止产生过大热应力，上水温度最高不超过＿℃。A、60B、70C、80D、90
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考题 在停炉18～24小时后，当炉水温度降至（）时，才可将锅水放掉。A、60～70℃B、70～80℃C、80～90℃D、90～100℃
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考题 任一定子槽内层间测温元件温度超过90℃或出水温度超过85℃时，在确认测温元件无误后，应立即停机处理（）
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考题 用温水加热环氧乙烷钢瓶时，为保证其安全温度最高不宜超过（）A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃E、90℃
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考题 炉水中含有Na3PO4，当水温超过200℃以上时，关于它的溶解度说法正确的是（）。A、随温度上升急剧下降B、随温度上升缓慢下降C、水温度上升急剧上升D、水温度上升缓慢上升
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考题 味精在70～90℃时溶解最好，鲜味足。
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考题 发电机任一定子槽内测温元件温度超过90℃或出水温度超过85℃时，在确认测温元件无误后，应立即停机。
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考题 味精在（）时溶解度最好。A、60—70℃B、70—90℃C、90—100℃D、100—110℃
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考题 正常停炉时，最高锅水温度低于（）℃，方可将锅水全部放出。A、100B、90C、80D、70
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考题 在环境温度25℃时，架空裸铝线正常运行最高温度不超过（）A、50℃B、70℃C、90℃D、110℃
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考题 单选题锅炉上水时，为防止产生过大热应力，上水温度最高不超过＿℃。A 60B 70C 80D 90
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