考题
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。A.酸性物质破坏B.蛋白酶失去活性C.甜度增加D.水分适量蒸发
考题
以下说法不正确的是()A.菠萝又称凤梨B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花C.成熟的菠萝纤维含量不高D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应
考题
下列关于生活常识的说法错误的是()。A.为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖
B.牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称
C.用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶
D.经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒
考题
牛肉致嫩的方法有（）A、加植物油、蛋白食用碱B、加山楂、菠萝、茶叶、冰糖、料酒C、加木瓜蛋酶、菠萝酶D、加白酒、菠萝、植物油
考题
为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。A、低血糖性昏厥B、高血压性昏厥C、菠萝中毒D、菠萝病
考题
菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。
考题
目前海南种植的菠萝品种有（）？A、巴厘B、沙抗瓦C、剥花菠萝D、香水菠萝
考题
“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
考题
“南国四大果品”指的是什么（）A、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝B、香蕉、菠萝、龙眼、苹果C、荔枝、龙眼、葡萄、菠萝D、草莓、西瓜、葡萄、橘子
考题
对于菠萝，以下说法不正确的是（）A、菠萝又称凤梨B、菠萝表面上有百个鳞片状不育花C、成熟的菠萝纤维含量不高D、食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应
考题
预防鲜食菠萝过敏的方法是先将其（）。A、用冷水浸泡B、用盐水浸泡C、用热水浸泡D、用糖水浸泡
考题
菠萝削皮后一般用（）浸泡，因其含有的一些成分会使人产生不适感。A、开水B、清水C、温水D、盐水
考题
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其（）后使用。A、酸性物质破坏B、蛋白酶失去活性C、甜度增加D、水分适量蒸发
考题
菠萝风味独特，但削皮后要用（）浸泡，去除果肉中的某些成分，减少对口腔的刺激。
考题
菠萝果实为（）结实果，其原因是菠萝自花不孕，故不产生种子。
考题
请阐述菠萝对环境条件的要求以及菠萝的土壤管理和施肥技术。
考题
菠萝食用前最好用盐水略加浸泡，主要目的是抑制（）酶的活性，使其风味更为香甜。
考题
下列哪种抗体不被菠萝酶破坏（）。A、Le^aB、MC、Fy^aD、Fy^bE、S
考题
下列果实中不是由一朵花发育而成的是：（）A、草莓B、菠萝C、八角D、菠萝蜜
考题
菠萝内使口腔和唇产生麻木刺痛感的物质是：（）
考题
吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）A、减少菠萝酸的酸味B、减少菠萝碱的苦味C、减少菠萝酶的刺激D、增加菠萝的甜味
考题
单选题下列哪种抗体不被菠萝酶破坏？（ ）A
LeaB
MC
FyaD
FybE
S
考题
多选题海南的特色水果——菠萝蜜也被称为（ ）。A树菠萝B菠萝王C木菠萝D地菠萝E心菠萝
考题
单选题吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）A
减少菠萝酸的酸味B
减少菠萝碱的苦味C
减少菠萝酶的刺激D
增加菠萝的甜味
考题
多选题目前海南种植的菠萝品种有（）？A巴厘B沙抗瓦C剥花菠萝D香水菠萝
考题
单选题下列哪种抗体不被菠萝酶破坏（）。A
Le^aB
MC
Fy^aD
Fy^bE
S
