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（请给出正确答案）
压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内水的沸腾温度上升至（）左右。
- A、110℃
- B、120℃
- C、130℃
- D、140℃
参考答案
更多 “压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内水的沸腾温度上升至（）左右。A、110℃B、120℃C、130℃D、140℃” 相关考题
考题
下列选项中正确的压力锅操作是______。
A.一般食物和水不得超过锅身的3/4B.用压力锅煮粥、煲汤时要密切控制火候C.压力锅锅盖开启前要慢慢降低限压阀盖D.压力锅要定期进行检验E.压力锅开始工作后可以做其他事情
考题
压力蒸汽灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意的是()A.直接升至所需压力即可B.排除压力锅内全部冷空气后，再升压C.稍排压力锅内冷空气即可D.排出压力锅内1/2冷空气就行E.排出压力锅内2/3冷空气
考题
用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是：( )A.熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B.熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾
C.熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
D.粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间
考题
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：A.砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B.锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C.离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D.砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上
考题
浓香翻滚技术主要是指什么（）。A、通过持续不间断小剂量排气，使锅内外形成压差，从而带动锅内食物的翻滚沸腾，实现汤浓饭香B、密闭的电压力锅进行加热，使锅内产生压力，锅内食物温度超过原有的沸点，实现食物的快速加热C、在食物烹饪的后期，焖香阀会自动关闭，对食物进行焖饭补炊，焖出食物原有的香味D、烹饪开始后随时可设加菜功能，过程中有音乐自动提示开盖加菜，智能提示加汤、加料、加菜，想加就加，方便快捷，彻底告别“一锅熟”时代
考题
压力蒸汽灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意的是（）A、直接升至所需压力即可B、排除压力锅内全部冷空气后，再升压C、稍排压力锅内冷空气即可D、排出压力锅内1/2冷空气就行E、排出压力锅内2/3冷空气
考题
端午节，小承和小冬帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小承认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样粽子会很快煮熟；小冬则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能使粽子很快煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由。
考题
“H”牌压力锅、“M”牌压力锅是市场上销路较好的两大品牌。在竞争中，“H”牌压力锅派人买了3个“M”牌压力锅并引爆之，在社会上造“M”牌压力锅质量不过关的舆论，结果使“M”牌压力锅厂损失巨大，客户纷纷退货，产品大量滞销。
H牌压力锅厂的行为是否正当？为什么？
考题
单选题用高压蒸气灭菌时必须让锅内冷空气充分逸出，待锅内蒸气压上升至所需压力时，控制热源，维持所需时间，一般为98066.5Pa表压，保持20min，这时锅内温度为（）℃。A
100B
115C
121D
126
考题
单选题在制药时，为从溶液中提取抗菌素，要用加热的方法使水沸腾而除去水分，但抗生素不能在超过80℃的条件下提取，应采用的办法是（）。A
增加容器内的气压，使水的沸点低于80℃B
降低容器内的气压，使水的沸点低于80℃C
缩短加热沸腾的时间D
用微火加热使其沸腾
考题
问答题“H”牌压力锅、“M”牌压力锅是市场上销路较好的两大品牌。在竞争中，“H”牌压力锅派人买了3个“M”牌压力锅并引爆之，在社会上造“M”牌压力锅质量不过关的舆论，结果使“M”牌压力锅厂损失巨大，客户纷纷退货，产品大量滞销。
H牌压力锅厂的行为是否正当？为什么？
考题
问答题“H”牌压力锅、“M”牌压力锅是市场上销路较好的两大品牌。在竞争中，“H”牌压力锅派人买了3个“M”牌压力锅并引爆之，在社会上造“M”牌压力锅质量不过关的舆论，结果使“M”牌压力锅厂损失巨大，客户纷纷退货，产品大量滞销。M 牌压力锅厂应采取何种应对措施？
考题
单选题压力蒸汽灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意的是（）A
直接升至所需压力即可B
排除压力锅内全部冷空气后，再升压C
稍排压力锅内冷空气即可D
排出压力锅内1/2冷空气就行E
排出压力锅内2/3冷空气
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