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鲜木薯中含有（），必须经去毒加工处理后食用。

  • A、龙葵素
  • B、秋水仙素
  • C、氰苷
  • D、皂素

参考答案

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考题 鲜魔芋需用碱水加热去毒后方可食用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 掺假牛乳的处理措施是()A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.加工成乳粉后食用
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考题 防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A、防霉B、去霉C、去毒D、挑出霉粒E、碾压加工
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考题 防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是A.防霉 B.去霉 C.去毒 D.挑出霉粒 E.碾压加工
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考题 鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。A、溶血素B、组织胺C、氰甙D、秋水仙碱
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考题 防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.A、防霉B、去霉C、去毒D、挑出霉粒E、碾压加工
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考题 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、禁止生产经营
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考题 某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）A、挑选去毒B、碾压加工去毒C、熏蒸加工去毒D、加碱加工去毒E、微生物去毒
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考题 食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
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考题 木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。
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考题 鲜木薯
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考题 单选题防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.A 防霉B 去霉C 去毒D 挑出霉粒E 碾压加工
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考题 单选题鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。A 溶血素B 组织胺C 氰甙D 秋水仙碱
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考题 单选题某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）A 挑选去毒B 碾压加工去毒C 熏蒸加工去毒D 加碱加工去毒E 微生物去毒
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考题 单选题防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）A 防霉B 去霉C 去毒D 挑出霉粒E 碾压加工
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考题 单选题某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）A 不能直接食用可作为加工食品的原料B 用合格大米稀释至合格后出售食用C 经用物理方法去毒后作为加工食品原料D 禁止生产经营
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考题 单选题掺假牛乳的处理措施是（）A 煮沸后食用B 销毁C 加工酸乳后食用D 丢弃E 加工成乳粉后食用
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