考题
入库原料的使用应遵循先进后出的原则。 （ ）
考题
为婴儿食物挑选原料应遵循（）的原则A.高价格B.易溶解C.价格低廉D.野味稀少
考题
项目建设地区选择应遵循的基本原则是（）。A、靠近原料和燃料地原则B、靠近产品消费地C、节约土地原则D、工业项目适当聚集的原则E、工业项目集中布局原则
考题
冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。A、-20℃左右B、0℃左右C、10℃左右D、20℃左右
考题
西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类，应采用抗挥发性的材料包装，以免原料失水引起变色、变质。
考题
食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
考题
器官的保存应遵循以下原则：________、________、________。
考题
器官保存应遵循下述原则是低温、预防细胞肿胀和（）。
考题
为延长供移植用器官的存活时间，器官保存应遵循的原则为：低温、（）和避免生化损伤。
考题
单采血浆站采集原料血浆应当遵循（）同意的原则。
考题
采集原料血浆应遵循（）的原则。在采集原料血浆前应告知供血浆者血浆采集的程序和过程、可能发生的不良反应和风险。供血浆者在供血浆（）上签名。
考题
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
考题
餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则，下列哪一条属于三大原则之一？（）A、原料盘存原则B、履行手续原则C、定量发放原则D、原料验收原则
考题
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）A、-5~0℃B、-15~0℃C、-25~-15℃D、-14~-13℃
考题
不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。A、必须符合食品卫生要求B、尽可能保存原料原有的滋味C、原料形状应完整美观D、节约用料
考题
填空题移植器官的保存应遵循下述原则（）、（）。
考题
判断题食品原料仓库出货顺序应遵循先进后出的原则。A
对B
错
考题
填空题器官保存应遵循下述原则是低温、预防细胞肿胀和（）。
考题
填空题为延长供移植用器官的存活时间，器官保存应遵循的原则为：低温、（）和避免生化损伤。
考题
判断题入库原料的使用应遵循先进后出的原则。A
对B
错
考题
填空题器官的保存应遵循以下原则：________、________、________。
