考题
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。
A.油脂B.蛋白质C.奶油D.脂肪
考题
原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。()
A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油
考题
奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。
考题
鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。A.人造奶油B.乳清蛋白C.乳糖D.乳制品
考题
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
考题
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
考题
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
考题
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。A、油脂B、蛋白质C、奶油D、脂肪
考题
吸收稳定部分的目的是从（）中进一步分离出干气、液化气和合格的稳定汽油
考题
鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品
考题
“butter”是从奶油中进一步分离出来的脂肪。
考题
奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。A、奶粉B、鲜牛奶C、猪油D、牛脂
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
考题
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A、牛油B、奶油C、起酥油D、奶酪
考题
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。A、浑浊B、纯净C、洁白D、单纯
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，纯净的脂肪。
考题
鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。
考题
奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。A、黄油B、酸奶C、牛奶D、奶酪
考题
（）是从牛奶中分离出的脂肪和其他成分的混合物。A、butterB、creamC、cheeseD、milk
考题
用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）A、乳清B、乳脂肪C、乳糖D、稀奶油
考题
加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
考题
单选题原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）A
稀奶油B
奶油C
脱脂乳D
乳脂肪
考题
判断题从奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪叫奶酪（）。A
对B
错
考题
填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
考题
单选题用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）A
乳清B
乳脂肪C
乳糖D
稀奶油
考题
填空题加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
