考题
，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。A.象形式装盘B.整齐式装盘C.图案式装盘D.随意式装盘
考题
图案式装盘是将成品是( )放置的。A.按装饰绘画开形B.随意C.按动物状D.采用统一形状
考题
装盘方法中要求最高，难度最大的是( )。A.象形式B.点缀装饰式C.随意式D.图案式
考题
不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.点缀装饰法B.随意式装盘法C.图案式装盘法D.象形式装盘法
考题
图案式装盘是将各类成品( )。A.进行组合B.进行拆分C.进行处理D.进行码放
考题
面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。
考题
面点（）装盘是根据成品的特点进行组合构图的。A、图案式B、随意式C、象形式D、整齐式
考题
面点模具成型的特点是：成品的外形（）花纹图案清晰，适合大批量制作。A、大小不一B、风格不同C、美观大方D、多种多样
考题
蒸制成熟的特点有（）A、美化面点成品的外形B、形态完整C、形成面点的特色D、馅心鲜嫩
考题
面点点缀式装盘方法具有（）的效果。A、美观B、大方C、整齐有序D、画龙点睛
考题
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
考题
面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
考题
面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
考题
面点点缀式装盘方法要求成品（）一致，排列整齐，有规律。A、整齐B、灵活C、生动D、形状
考题
用炸炉炸制面点品种时，要根据生坯的质地和成品的（）调节温度的高低。A、色泽B、形状C、口感D、特点
考题
面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
考题
面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。A、欢快B、旋转美C、整洁均衡D、古朴
考题
下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、整齐式C、图案式D、文字式
考题
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
考题
不属于面点装盘基本方法的是（）A、文字式B、随意式C、图案式D、点缀式
考题
（）图案式装盘是根据成品特点进行组合构图的。A、面点B、小鸡酥C、八宝饭D、像生雪梨
考题
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、文字式C、文图式D、安全式
考题
面点点缀式装盘方法要求成品形态一致，排列（），有规律。A、大方B、整齐C、动状D、灵活
考题
面点图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。A、熟制方法B、成品的色泽C、成品的特点D、成品的质感
考题
用炸炉炸制面点品种时，要根据生坯的质地和成品的特点调节（）的高低。A、油量B、油质C、油温D、油色
考题
面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。A、小批量B、大批量C、工业化D、流水线
