考题
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。
A.结块B.室温C.冷D.烤
考题
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。
A.牛奶B.面糊C.糖水D.黄油
考题
冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。
A.内质有蜂窝B.表面有气孔C.清凉爽口D.粗糙可口
考题
是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁
考题
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。
考题
木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是甜品均为糕饼类。
考题
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A、内质有蜂窝B、表面有气孔C、清凉爽口D、粗糙可口
考题
热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。
考题
长导柱压装应在导套装配后以（）为导向压入。A、模坂B、型腔C、导柱D、导套
考题
（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、巴菲B、果冻C、冷苏夫力D、布丁
考题
苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤
考题
根据苏夫力含有的水分，苏夫类点心可分为两类。
考题
冷冻品类的甜品有包括种果冻、冷苏夫力、（）、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。
考题
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入糖水。
考题
泡夫，在中文习惯上称气鼓或（）。A、爱克力B、气泡C、苏夫力D、哈斗
考题
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A、牛奶B、面糊C、糖水D、黄油
考题
（）是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、木司B、冷苏夫力C、巴菲D、果冻
考题
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
考题
捻制后再经冷拔成的钢绞线称为（）A、模拔型钢绞线B、标准型钢绞线C、稳定型钢绞线D、后处理钢绞线
考题
挤出制品截面形状与（）完全一致。A、挤出口模B、定型装臵C、卷取装臵D、材料
考题
单选题挤出制品截面形状与（）完全一致。A
挤出口模B
定型装臵C
卷取装臵D
材料
考题
单选题捻制后再经冷拔成的钢绞线称为（）A
模拔型钢绞线B
标准型钢绞线C
稳定型钢绞线D
后处理钢绞线
