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食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。
- A、选料
- B、垫底
- C、围边
- D、点缀
参考答案
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考题
食雕的工艺程序就是（）六道程序。A、命题—构思—选料—布局—雕刻—装盘B、命题—选料—定型—布局—雕刻—装盘C、构思—命题—选料—布局—雕刻—装盘D、选料—命题—构思—定型—雕刻—装盘
考题
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）。A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源
考题
食品雕刻程序一般有（）等六道工序。A、命题、设计、选料、布局、制作、修饰B、命题、设计、布局、选料、制作、修饰C、设计、命题、选料、布局、制作、修饰D、命题、设计、选料、制作、布局、修饰
考题
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
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