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蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。

  • A、粉蒸
  • B、煎蒸
  • C、熘蒸
  • D、回蒸

参考答案

更多 “蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。A、粉蒸B、煎蒸C、熘蒸D、回蒸” 相关考题
考题 桑螵蛸的炮制方法是 ( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸
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考题 红参的炮制方法是 ( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸
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考题 桑螵蛸的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸肉苁蓉的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸红参的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 桑螵蛸的炮制方法是A.清蒸B.甘草汁蒸C.黑豆汁蒸D.豆腐蒸E.醋蒸
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考题 桑螵蛸的蒸法是：A、清蒸B、酒蒸C、醋蒸D、黑豆汁蒸E、蜜水蒸
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考题 桑螺蛸的蒸法是A.清蒸 B.黑豆汁蒸 C.醋蒸 D.酒蒸 E.蜜水蒸
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考题 蒸烹调法分（）等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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考题 常用的烹调方法不包括（）A、油炸B、焗C、油煎D、蒸
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考题 健康的烹调方法，不包括（）A、蒸B、煮C、煎D、水滑熘
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考题 桑螵蛸的宜采用炮制方法是（）。A、清蒸法B、酒蒸法C、醋蒸法D、酒煮法E、水煮法
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考题 山茱萸炮制方法是（）。A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸E、豆腐蒸
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考题 地黄蒸制可采用（）。A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸E、甘草汁蒸
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考题 何首乌的炮制可采用A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸
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考题 山茱萸的炮制方法是（）A、清蒸法B、炒黄法C、水煮法D、酒蒸法E、醋蒸法
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考题 山茱萸的炮制方法是（）。A、酒蒸法B、清蒸法C、水蒸法D、醋蒸法
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考题 包蒸的代表菜肴是（）。A、清蒸膏蟹B、荷叶粉蒸鸡C、草菇蒸滑鸡D、粉蒸肉
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考题 蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。A、干蒸B、湿蒸C、清蒸D、软蒸
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考题 蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。A、水蒸B、素蒸C、包裹蒸D、花色蒸
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考题 “蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。A、清蒸B、旱蒸C、粉蒸D、烧蒸
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考题 烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。
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考题 桑螵蛸的炮制方法是（）A、清蒸法B、酒蒸法C、水煮法D、煅炭E、醋蒸法
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考题 单选题“沔阳三蒸”属于（　　）的经典代表。A 清蒸B 酱蒸C 卤蒸D 粉蒸
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考题 多选题以下关于鄂菜叙述正确的是（）。A“蒸”是湖北广泛使用的一种烹调方法，并有“清蒸”、“粉蒸”、“酱蒸”等不同的蒸法，“清蒸武昌鱼”、“沔阳三蒸”、“梅菜扣肉”是这三种蒸法的代表作。B湖北菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长C湖北得水之便，河网交织，湖泊密布，既是“千河之省”，又是“千湖之省”，造就了湖北菜“水产为本，鱼菜为主”的特色D湖北盛产莲藕，尤以武汉市蔡甸区、洪湖、浠水等地所产为佳，排骨藕汤是湖北特色菜之一。
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考题 单选题山茱萸炮制方法是（）。A 清蒸B 黑豆汁蒸C 酒蒸D 醋蒸E 豆腐蒸
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考题 多选题地黄蒸制可采用（）。A清蒸B黑豆汁蒸C酒蒸D醋蒸E甘草汁蒸
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考题 单选题山茱萸的炮制方法是（）。A 酒蒸法B 清蒸法C 水蒸法D 醋蒸法
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考题 单选题桑螵蛸的蒸法是（）。A 清蒸B 酒蒸C 醋蒸D 黑豆汁蒸E 蜜水蒸
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