网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
桑螺蛸的蒸法是

A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.醋蒸
D.酒蒸
E.蜜水蒸

参考答案

参考解析
解析：
更多 “桑螺蛸的蒸法是A.清蒸 B.黑豆汁蒸 C.醋蒸 D.酒蒸 E.蜜水蒸” 相关考题
考题 排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（）
查看答案
考题 海螺蛸来源于（ ）。
查看答案
考题 下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
查看答案
考题 桑螵蛸的蒸法是：A、清蒸B、酒蒸C、醋蒸D、黑豆汁蒸E、蜜水蒸
查看答案
考题 桑螺蛸散的功用是 A.健脾益肾，收湿止带 B.固肾止带,清热祛湿 C.疏肝健脾，化湿止带 D.调补心肾，涩精止遗
查看答案
考题 龟板与鳖甲同用的方剂是 A.桑螺蛸散 B.羚角钩藤汤 C.大定风珠 D.天麻钩藤饮
查看答案
考题 蒸烹调法分（）等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
查看答案
考题 常（）会对皮肤产生刺激，使其加速衰老。A、做热倒模B、使用奥桑蒸汽蒸脸C、喝浓茶、咖啡D、蒸桑拿浴
查看答案
考题 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。A、蒸B、卷C、包D、捆
查看答案
考题 火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火力定义不属于火力描述的是（）A、蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟B、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火C、白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片D、鸡丝泡油油温是90℃
查看答案
考题 湘菜的代表名菜之一是（）。A、水晶肴肉B、羊方藏肉C、碧螺虾仁D、腊味合蒸
查看答案
考题 山茱萸的炮制方法是（）。A、酒蒸法B、清蒸法C、水蒸法D、醋蒸法
查看答案
考题 蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。
查看答案
考题 蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。
查看答案
考题 以下有关各种蛸的说法，哪个是正确的（）A、水孔蛸小时候会偷僧帽水母的触手当御敌武器B、雄船蛸整天缩在一个石灰壳里，体长是雌船蛸的十倍以上C、单盘蛸的腕间膜上布满发光器，可以发出绿色和蓝色的光
查看答案
考题 蒸法的操作要求之一是调味一般多用（）闻味。A、蒸前和蒸后B、蒸前和l蒸中C、蒸后D、蒸前
查看答案
考题 烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。
查看答案
考题 烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是（）。A、扣法B、炖法C、扣蒸法D、排蒸法
查看答案
考题 烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。
查看答案
考题 欲增强五味子的酸涩收敛作用，宜采用的炮制方法是（）。A、酒炖法B、酒蒸法C、黑豆汁蒸法D、醋蒸法E、醋炙法
查看答案
考题 桑螵蛸的炮制方法是（）A、清蒸法B、酒蒸法C、水煮法D、煅炭E、醋蒸法
查看答案
考题 填空题蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。
查看答案
考题 填空题蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。
查看答案
考题 单选题山茱萸的炮制方法是（）。A 酒蒸法B 清蒸法C 水蒸法D 醋蒸法
查看答案
考题 单选题欲增强五味子的酸涩收敛作用，宜采用的炮制方法是（）。A 酒炖法B 酒蒸法C 黑豆汁蒸法D 醋蒸法E 醋炙法
查看答案
考题 单选题桑螵蛸的蒸法是（）。A 清蒸B 酒蒸C 醋蒸D 黑豆汁蒸E 蜜水蒸
查看答案
考题 单选题山茱萸的炮制方法是（）A 清蒸法B 炒黄法C 水煮法D 酒蒸法E 醋蒸法
查看答案
热门标签
最新试卷