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后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。

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考题 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。 A.味道减弱B.弹性硬度增强C.糖粉水解形成酸味D.口感变软发脆
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考题 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是鞣质的涩味减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。此题为判断题(对，错)。
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考题 当玉米进入（）期，就表示玉米已经成熟，可以收获了。A、完熟期B、蜡熟期C、乳熟期
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考题 小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。A、工艺后熟B、收获后熟C、田间后熟D、生化后熟
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考题 后熟的蔬菜水果就仍然可以继续保存。
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考题 蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）A、-20℃B、0℃C、4℃D、20℃
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考题 青尼榴莲很难保存，皮青肉熟，很易（）A、腐烂B、发臭C、酸涩D、变味
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考题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A、－20℃B、－4℃C、0℃D、40℃E、20℃
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考题 小麦（）也称绿熟，是继续灌浆的过程，一般12～19天左右。温度低时明显延长。A、乳熟B、蜡熟C、完熟D、后熟
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考题 饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。
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考题 油品在发生爆炸后，如果油蒸气能够不断地补充，就创造了继续燃烧的条件。
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考题 粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。A、后熟期B、后熟进程C、后熟作用D、后熟过程
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考题 蔬菜水果的后熟作用会使（）。A、原果胶增加B、水分增加C、色泽更好D、口味更好
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考题 蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生化变化。A、酶B、氧化作用C、呼吸作用D、自身的有机物
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考题 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
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考题 下列哪种做法是不正确的？（）A、饭菜做熟B、蔬菜水果洗净后吃C、生熟食品分开存放D、吃超过保质期的食品
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考题 种子层积处理是为了（）A、促进种子后熟B、保存种子C、预防病虫害
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考题 （）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A、呼吸B、后熟C、老熟D、霉变
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考题 熟文章的高准确率看打训练（）。A、训练不难，可以完成B、训练很难，不用完成C、训练很难，最好能够完成D、不用进行此项训练
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考题 救生筏和救生衣的储存期限是一定的，到期后如需继续保存，必须（），方可继续保存。
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考题 单选题（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A 呼吸B 后熟C 老熟D 霉变
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考题 判断题在学习中，当遇到学习高原现象的时候，学习就很难继续取得进步了。A 对B 错
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考题 判断题饭菜要做熟，生吃蔬菜水果要洗净。A 对B 错
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考题 单选题“后熟型”水果是指在采收时还未完全成熟，须放在室温下继续熟化，成熟后才能食用的水果。以下属于“后熟型”水果的是（）。A 葡萄B 苹果C 草莓D 香蕉
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考题 单选题熟文章的高准确率看打训练（）。A 训练不难，可以完成B 训练很难，不用完成C 训练很难，最好能够完成D 不用进行此项训练
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考题 单选题深夜，睡着了的孩子又哭了起来。怕打扰邻居的睡眠，父亲决定唱一段催眠曲哄孩子入睡。刚开了个头儿，邻居就抗议了：“还是让孩子继续哭吧。”A 孩子又睡着了B 父亲不会哄孩子C 父亲唱歌很难听D 邻居喜欢孩子哭
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考题 单选题下列哪种做法是不正确的？（）A 饭菜做熟B 蔬菜水果洗净后吃C 生熟食品分开存放D 吃超过保质期的食品
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