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酸味是有机酸和无机酸、盐类分解为（）所产生的。

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考题 在相同的ph下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在ph3.5下,酸味谁最强() A、醋酸B、乳酸C、甲酸D、盐酸E、草酸
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考题 生物碱盐类的溶解性规律正确的是.()A.—般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲脂性有机溶剂B.生物碱在酸水中成盐溶解，加碱后又游离析出沉淀C.有机酸盐溶解度大于无机酸溶解度D.含氧无机酸盐溶解度大于不含氧无机酸盐溶解度E.大分子有机酸盐溶解度大于小分子有机酸盐溶解度
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考题 研究认为酸味药的化学成分主要是A、挥发油类B、有机酸类C、糖类、氨基酸等D、无机盐类E、生物碱类
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考题 酸味是有机酸和无机酸、盐类分解为()所产生的。
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考题 生物碱盐类在水中溶解度，因成盐酸的不同而异，一般情况是A.无机酸盐等于有机酸盐 B.无机酸盐小于有机酸盐 C.无机酸盐难溶于水 D.无机酸盐小于大分子有机酸盐 E.无机酸盐大于有机酸盐
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考题 油中存在的酸类物质，主要是（）。A、有机酸B、无机酸C、盐类
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考题 从试油中测得的酸值，为有机酸和无机酸的总和，也叫总酸值。
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考题 ABS生产使用的凝聚剂种类包括（）。A、无机酸B、有机酸C、无机盐D、无机酸和无机盐的混合物
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考题 无机酸味剂有哪些？
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考题 霉菌会使油膜表面起泡，产生斑点，同时还产生（），透入底层，使漆膜失去保护作用。A、盐水B、有机酸C、无机酸D、碱溶液
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考题 酸雨是pH值小于5.6的降雨，里面含有多种无机酸和有机酸，主要成份是碳酸和硫酸。
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考题 滑油中的酸分为有机酸和无机酸，我国用酸值表示滑油中的高分子无机酸的含量。
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考题 一般情况下，油品中没有无机酸存在，因此，所测定的酸度（值）几乎都代表有机酸。
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考题 醇、酚与无机酸、有机酸不反应。
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考题 纤维素能和（）反应。A、盐B、水C、无机酸和有机酸D、都不反应
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考题 目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是（）。
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考题 生物碱盐类在水中溶解度，因成盐酸不同而异，一般情况是：（）A、无机酸盐小于有机酸盐B、无机酸盐大于有机酸盐C、无机酸盐等于有机酸盐D、无机酸盐小于大分子有机酸盐E、无机酸盐难溶于水
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考题 有机酸较无机酸烧伤严重（）
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考题 在pH相同时，无机酸的酸味一般大于有机酸。
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考题 酸性腐蚀品按其性质分为（）腐蚀品。A、一级无机酸性B、二级有机酸性C、一级有机酸性D、二级无机酸性E、三级无机酸性
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考题 单选题生物碱盐类在水中溶解度，因成盐酸不同而异，一般情况是：（）A 无机酸盐小于有机酸盐B 无机酸盐大于有机酸盐C 无机酸盐等于有机酸盐D 无机酸盐小于大分子有机酸盐E 无机酸盐难溶于水
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考题 填空题我国浸酸一般多采用有机酸与无机酸合用，无机酸一般为（），（）等，有机酸多为（），（），（）等。
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考题 多选题酸性腐蚀品按其性质分为（）腐蚀品。A一级无机酸性B二级有机酸性C一级有机酸性D二级无机酸性E三级无机酸性
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考题 判断题在pH相同时，无机酸的酸味一般大于有机酸。A 对B 错
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考题 单选题油中存在的酸类物质，主要是（）。A 有机酸B 无机酸C 盐类
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考题 问答题酸味的刺激阈值常用什么表示？请给出无机酸和有机酸的酸味阈值。
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考题 单选题霉菌会使油膜表面起泡，产生斑点，同时还产生（），透入底层，使漆膜失去保护作用。A 盐水B 有机酸C 无机酸D 碱溶液
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