网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

在大型宴会自助餐上，法式小甜点类可以混合码放在（）上，以突出整体效果。

  • A、小银盘
  • B、花盘
  • C、有艺术效果的方盘
  • D、大镜盘

参考答案

更多 “在大型宴会自助餐上，法式小甜点类可以混合码放在（）上，以突出整体效果。A、小银盘B、花盘C、有艺术效果的方盘D、大镜盘” 相关考题
考题 西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格
查看答案
考题 自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A.与宴会风格相适应B.与甜点特点相适应C.客人喜欢D.客人用餐时方便、舒适
查看答案
考题 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。A.餐厅布局B.甜点C.餐厅档次D.装饰物
查看答案
考题 采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上
查看答案
考题 自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A对B错
查看答案
考题 大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。A、所用餐具与餐具之间B、所用餐具和甜点之间C、所用餐具与桌台布之间D、所用餐具与环境之间
查看答案
考题 西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
查看答案
考题 常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务
查看答案
考题 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
查看答案
考题 下列场合中可以演奏国歌的有（）A、升旗仪式上和进行大型体育比赛时B、升旗仪式上和大型宴会C、婚丧庆典上
查看答案
考题 自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
查看答案
考题 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A、与宴会风格相适应B、与甜点特点相适应C、客人喜欢D、客人用餐时方便、舒适
查看答案
考题 大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到所用餐具和甜点的（），相互之间的比例等。A、形状搭配B、大小搭配C、色彩搭配D、风格搭配
查看答案
考题 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出（）的风格特点。A、餐厅布局B、甜点C、餐厅档次D、装饰物
查看答案
考题 大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式，用来达到（）的效果。A、突出甜点的特色B、突出甜点的风格C、突出个性D、突出主题
查看答案
考题 采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。A、将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上
查看答案
考题 采用（）的零点甜品装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜品的精美造型。A、将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上
查看答案
考题 使用玻璃杯盛装零点甜点时，可以看到成品内部组织，这种方法简单、明快、立体感强，下列零点甜点中常采用此方法装盘的是（）。A、法式小甜点B、巧克力木斯C、奶油蛋糕D、奶油泡夫
查看答案
考题 采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。A、将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上
查看答案
考题 重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。A、配料B、汁类C、装饰品D、餐叉
查看答案
考题 西式宴会套餐最基本的准则是（）。A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同B、每盘甜点的量少而精美C、每盘甜点的造型和风格都相同D、每盘甜点要突出其风格
查看答案
考题 中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。
查看答案
考题 自助餐宴会与坐式宴会不同，不用考虑宴会厅的整体布局。
查看答案
考题 判断题自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A 对B 错
查看答案
考题 填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
查看答案
考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
查看答案
热门标签
最新试卷