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西式宴会套餐最基本的准则是（）。

  • A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同
  • B、每盘甜点的量少而精美
  • C、每盘甜点的造型和风格都相同
  • D、每盘甜点要突出其风格

参考答案

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考题 西式宴会正式开始的标志是（ ）。A、主人拿起餐巾B、主人拿起餐具C、主宾拿起餐具D、主人坐到餐桌前
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考题 西式宴会正式开始的标志是（ ）。A．主人拿起餐巾B．主人拿起餐具C．主宾拿起餐具D．主人坐到餐桌前
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考题 西式宴会开始的标志是（ ）A．主人拿起餐巾B．主人拿起餐具C．主宾拿起餐具D．主人做到餐桌前
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考题 西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格
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考题 下列哪项是符合宴会礼仪的()。 A、西式宴会中，吃香蕉时，香蕉先剥皮，用刀切成小块吃B、西式宴会中，上鸡，龙虾，水果时递上来的一小水盂中的水是可以喝的C、喝茶时用小茶匙把茶送入口中D、在社交场合，不论什么情况都不可以宽衣，男宾不可以将外衣脱下搭在椅背下
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。A.快餐和套餐形式B.宴会和套餐形式C.零点和套餐形式D.零点和快餐形式
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考题 标准宴会套餐所用的甜点盘一般不用比较陈旧的盘子，以免影响甜点上桌的档次。()
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考题 在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。A对B错
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考题 自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A对B错
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考题 西式宴会以（）色调为佳。A、红B、兰C、白D、金
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考题 西式宴会常用方形、长形、半圆形等席面搭成椭圆、T形等各式席面。
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考题 自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
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考题 在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。
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考题 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。A、快餐和套餐形式B、宴会和套餐形式C、零点和套餐形式D、零点和快餐形式
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考题 商务宴会包括：（）A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会
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考题 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
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考题 以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A、零点、套餐菜单B、宴会、会议菜单C、宴会、团队菜单D、会议、酒会菜单
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考题 4G上网流量套餐的生效规则是如何的？（）A、新办理套餐立即生效B、改套餐下月生效C、改套餐当月生效D、新办理套餐下月生效
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考题 请说出西式早餐套餐的种类？
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考题 西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐台之间的距离不得小于（）。A、1mB、1.5mC、2mD、2.5m
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考题 超过200人的西式宴会可设（）主台。A、1个B、2个C、3个D、4个
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考题 单选题下列哪项是符合宴会礼仪的（）A  西式宴会中，吃香蕉时，香蕉先剥皮，用刀切成小块吃B  西式宴会中，上鸡，龙虾，水果时递上来的一小水盂中的水是可以喝的C  喝茶时用小茶匙把茶送入口中D  在社交场合，不论什么情况都不可以宽衣，男宾不可以将外衣脱下搭在椅背下
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考题 判断题自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A 对B 错
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考题 单选题以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A 零点、套餐菜单B 宴会、会议菜单C 宴会、团队菜单D 会议、酒会菜单
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考题 判断题在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。A 对B 错
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考题 判断题西式宴会常用方形、长形、半圆形等席面搭成椭圆、T形等各式席面。A 对B 错
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