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冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。

  • A、0℃,24
  • B、10℃,24
  • C、15℃,48
  • D、15℃,24

参考答案

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考题 根据我国劳动法的规定,用人单位每月要求劳动者加班时间的时间不得超过()小时。 A、24B、36C、48D、72

考题 57 用人单位延长工作时间,每月不得超过( )小时。A 24B 36C 48D 60

考题 叶轮锁定不得超过()小时.A、12B、24C、48D、36

考题 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的,必须在()以下保存。A、5℃B、10℃C、12℃D、15℃

考题 找出以下正确的说法或做法:()A、食品如果污染了病原菌,彻底加热可安全食用B、烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物C、烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透D、冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存

考题 外科清洁手术用药时间不得超过()小时。A、24B、36C、48D、72

考题 自制调料常温下当餐使用,冷藏建议不超过()小时。A、12B、24C、48D、60

考题 以下关于备餐的说法正确的有()A、热藏备餐食品温度应在60℃以上B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致

考题 冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以下保存。A、0℃B、10℃C、15℃

考题 烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时。

考题 供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时A、12B、24C、36D、48

考题 关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是()A、运输时采用保温设施维持温度,可使膳食中心温度始终保持在60℃以上B、在25℃以下分装、贮存、运输C、膳食烧熟采用加热设备加热,使膳食保持在较高温度D、食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时

考题 采用加热保温方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。A、24B、12C、8D、4

考题 从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合哪些要求?

考题 冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。A、0℃,24B、10℃,24C、15℃,48D、15℃,24

考题 热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以上保存。A、50℃B、60℃C、70℃

考题 盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。A、24B、12C、8D、4

考题 冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。

考题 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的,必须在()以下保存。

考题 盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。

考题 易腐类(含蛋奶多的)开封后冷藏,不超过()小时。A、12B、24C、48D、60

考题 用人单位延长工作时间,每月不得超过( )小时。A、24B、36C、48D、60

考题 餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样,做好记录,放在冰箱中冷藏()℃保存()小时以上。A、0-10,48B、0-10,24C、-5-5,48D、-5-5,24

考题 检查冷藏箱或其它保温措施保温良好,冷藏箱温度不得超过(),这种情况下餐食可保存12小时;机上没有冷藏设施时,餐食可保存4小时。如航班已延误超过上述时间限制,应重新更换餐食。A、0℃B、8℃C、10℃D、18℃

考题 单选题冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以下保存。A 0℃B 10℃C 15℃

考题 判断题烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时。A 对B 错

考题 单选题热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以上保存。A 50℃B 60℃C 70℃