考题
革兰阳性杆菌，有氧不生长，菌体排列呈Y、V等多形性，标本有醋酸味，最可能是哪种细菌A．破伤风杆菌B．双歧杆菌C．丙酸杆菌D．艰难梭菌E．白喉棒状杆菌
考题
革兰阳性杆菌，有氧不生长，菌体排列呈Y、V等多形性，标本有醋酸味，最可能的细菌是A、破伤风杆菌B、双歧杆菌C、丙酸杆菌D、艰难梭菌E、白喉棒状杆菌
考题
不动杆菌中分离率最高的是A、醋酸钙不动杆菌B、洛菲不动杆菌C、溶血不动杆菌D、鲍曼不动杆菌E、琼氏不动杆菌
考题
引起感染的最常见的不动杆菌是 ( )A、醋酸钙不动杆菌B、琼氏不动杆菌C、溶血不动杆菌D、鲍曼不动杆菌E、洛菲不动杆菌
考题
酸发酵法是利用乳酸杆菌和醋酸杆菌等发酵产酸,防止食物腐败。()
此题为判断题(对，错)。
考题
不动杆菌属中分离率最高的是A．醋酸钙不动杆菌B．洛菲不动杆菌C．溶血不动杆菌D．鲍曼不动杆菌E．琼氏不动杆菌
考题
在有氧和无氧的时候都能生活的是（）。A、醋酸杆菌B、乳酸细菌C、酵母菌D、棒状细菌
考题
不动杆菌属中，多重耐药最多见于哪些细菌（ ）A、鲍曼不动杆菌B、醋酸钙不动杆菌C、洛菲不动杆菌D、琼氏不动杆菌E、溶血不动杆菌
考题
引起鱼类腐败的细菌主要是（）。A、醋酸杆菌属和乳酸杆菌属B、假单胞菌属和黄杆菌属C、明串珠菌属和变形杆菌属。D、葡萄球菌和大肠杆菌
考题
发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有（）、（）、（）三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等，酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成，细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。
考题
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
考题
不动杆菌属中分离率最高的是（）A、醋酸钙不动杆菌B、洛菲不动杆菌C、溶血不动杆菌D、鲍曼不动杆菌E、琼氏不动杆菌
考题
果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。A、枯草杆菌B、醋酸菌C、大肠杆菌
考题
我国用于生产食醋的细菌有（）和许氏醋酸杆菌等。
考题
食醋生产中不需要的菌为（）A、米曲霉B、酵母菌C、乳酸杆菌D、醋酸杆菌
考题
单选题不动杆菌属中分离率最高的是（）A
醋酸钙不动杆菌B
洛菲不动杆菌C
溶血不动杆菌D
鲍曼不动杆菌E
琼氏不动杆菌
考题
多选题不动杆菌属中，多重耐药最多见于哪些细菌（）A鲍曼不动杆菌B醋酸钙不动杆菌C洛菲不动杆菌D琼氏不动杆菌E溶血不动杆菌
考题
单选题不动杆菌中分离率最高的是（ ）。A
醋酸钙不动杆菌B
洛菲不动杆菌C
溶血不动杆菌D
鲍曼不动杆菌E
琼氏不动杆菌
考题
多选题参与食醋酿造的微生物类群有（）A曲霉B酵母C大肠杆菌D丁酸梭菌E醋酸菌
考题
填空题我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
考题
单选题果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。A
枯草杆菌B
醋酸菌C
大肠杆菌
考题
单选题引起感染的最常见的不动杆菌是（）A
醋酸钙不动杆菌B
琼氏不动杆菌C
溶血不动杆菌D
鲍曼不动杆菌E
洛菲不动杆菌
考题
单选题食醋生产中不需要的菌为（）A
米曲霉B
酵母菌C
乳酸杆菌D
醋酸杆菌
考题
填空题按照醋酸菌的生理生化特性，可将醋酸杆菌分为（）和（）两大类。
考题
判断题发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。A
对B
错
考题
单选题革兰阳性杆菌，有氧不生长，菌体排列呈Y、V等多形性，标本有醋酸味，最可能的细菌是（）A
破伤风杆菌B
双歧杆菌C
丙酸杆菌D
艰难梭菌E
白喉棒状杆菌
考题
填空题发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有（）、（）、（）三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等，酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成，细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。
