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实验室细菌和真菌污染包括两方面，一方面是病原微生物实验室的细菌或真菌感染工作人员或外泄，另一方面是生物实验室的培养物遭受外来细菌和真菌的污染。
参考答案
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考题
中水平消毒能杀灭A、一切微生物包括细菌芽胞B、细菌繁殖体(分枝杆菌除外)和亲脂病毒C、一切细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及孢子和绝大多数细菌芽胞D、一切细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子E、除细菌芽胞以外的各种病原微生物，包括分枝杆菌
考题
过氧乙酸对病原微生物杀灭作用的强弱顺序为A、病毒、细菌繁殖体、真菌、结核杆菌和细菌芽孢B、真菌、病毒、细菌繁殖体、结核杆菌和细菌芽孢C、结核杆菌、真菌、病毒、细菌繁殖体、细菌芽孢D、细菌芽孢、病毒、细菌繁殖体、真菌、结核杆菌E、细菌繁殖体、真菌、病毒、结核杆菌和细菌芽孢
考题
灭菌是指A、防止或抑制细菌生长繁殖，以防污染B、杀灭和清除外环境中的病原微生物C、用物理或化学方法杀灭微生物，其中包括细菌繁殖体、芽胞、真菌和病毒D、防止杂菌污染E、用消毒剂杀灭细菌繁殖体
考题
单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A
细菌性污染B
细菌和细菌毒素性污染C
真菌性污染D
真菌性和真菌毒素污染
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