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淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）。

参考答案

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考题 淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()
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考题 上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )。A.溶解B.老化C.溶化D.糊化
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考题 上浆、拍粉是利用淀粉颗粒吸收溶胀，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )A.溶解B.老化C.熔化D.糊化
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考题 在下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。 A.温度在30℃以上淀粉发生水解B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质C.淀粉吸水发生乳化D.绿豆淀粉不能发生糊化
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考题 下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。A.温度在30℃以上淀粉发生水解B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质C.淀粉吸水发生乳化D.绿豆淀粉不能发生糊化
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考题 淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 乳剂中分散的乳滴聚集形成疏松的聚集体,经振摇即能恢复成均匀乳剂的现象称为乳剂的A.絮凝SXB 乳剂中分散的乳滴聚集形成疏松的聚集体，经振摇即能恢复成均匀乳剂的现象称为乳剂的A.絮凝B.乳析C.转相D.合并E.破裂
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考题 有关高分子溶液剂的表述，正确的有（ ）A.高分子溶液剂系指高分子药物溶解于溶剂中制成的均匀分散的液体制剂 B.亲水性高分子溶液与溶胶不同，有较高的渗透压 C.高分子溶液剂有电泳现象 D.高分子溶液剂在放置过程中有陈化现象 E.凝胶失去水分形成干燥固体称为干胶
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考题 有关高分子溶液剂的表述，正确的有A.高分子溶液剂系指高分子药物溶解于溶剂中制成的均匀分散的液体制剂 B.亲水性高分子溶液与溶胶不同，有较高的渗透压 C.高分子溶液剂有电泳现象 D.高分子溶液剂在放置过程中有陈化现象 E.形成高分子溶液过程称为胶溶
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考题 淀粉老化是（）形成的A、由于淀粉存放时间过长而B、淀粉加热时间过长C、淀粉在缺油情况下加热而D、糊化淀粉溶液经缓慢冷却而
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考题 淀粉在高温下溶胀形成溶胶的特性，称为淀粉的（）
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考题 注浆成型法：使用粉状原料，选择适当的解胶剂，使其均匀地悬浮在溶液中，搅拌均匀后浇注到有吸取水分的模铸中，按模型形状形成坯体，此法称为（）
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考题 下列各组物质相互作用时，有蓝色现象出现的是（）A、淀粉溶液与KI溶液混合B、淀粉溶液与KI和Cl2混合C、淀粉溶液与Cl2水混合D、淀粉溶液与H2SO4混合
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考题 固体药物以粒子状态分散于分散介质中所形成的非均匀分散体系称为（）A、混悬剂B、乳剂C、胶体溶液剂D、溶液剂
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考题 下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。A、温度在30℃以上淀粉发生水解B、水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质C、淀粉吸水发生乳化D、绿豆淀粉不能发生糊化
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考题 下列不属于均匀体系的是（）A、糖水B、食盐水C、水淀粉D、硫酸铜溶液
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考题 淀粉凝胶经长期放置，会变成不透明的沉淀现象，这种现象称为（）。
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考题 进行电解时，能引起电解所需的最小外加电压称为（）；电动势偏离热力学平衡值的有关现象称为（）；由于电极表面和溶液主体间形成浓度梯度而引起的电极电位偏离平衡电位的现象（）。
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考题 当（）超过某一特定值时，过饱和溶液中就会自发形成大量晶核，这种现象称为（）。
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考题 在溶液中，由于离子浓度分布不均匀产生内电场的现象称为（）；电导率为k与电导G和电极常数J之间的关系式为（）。
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考题 填空题淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）。
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考题 填空题淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）；而淀粉凝胶经长期放置会变成不透明的沉淀现象则称为（）。
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考题 填空题注浆成型法：使用粉状原料，选择适当的解胶剂，使其均匀地悬浮在溶液中，搅拌均匀后浇注到有吸取水分的模铸中，按模型形状形成坯体，此法称为（）
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考题 填空题当（）超过某一特定值时，过饱和溶液中就会自发形成大量晶核，这种现象称为（）。
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考题 单选题固体药物以粒子状态分散于分散介质中所形成的非均匀分散体系称为（）A 混悬剂B 乳剂C 胶体溶液剂D 溶液剂
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考题 判断题淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。A 对B 错
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考题 判断题糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。A 对B 错
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