网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

面包在成形操作时,不要(),否则会影响成品的质量。

  • A、快速完成成形
  • B、机械成形
  • C、撒干面粉太多
  • D、采用多种成形方法

参考答案

更多 “面包在成形操作时,不要(),否则会影响成品的质量。A、快速完成成形B、机械成形C、撒干面粉太多D、采用多种成形方法” 相关考题
考题 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品(),影响成品质量。 A、较小B、较大C、较干硬D、内部较粗糙

考题 制品蒸制成熟后不要马上下屉,以免成品与屉布粘连而影响质量。此题为判断题(对,错)。

考题 硬质面包成形操作时,不要使用()的干面粉,以防影响成品品质。A.较少B.很少C.过少D.过多

考题 干烙时,凡面坯较厚或包馅的品种,成熟时火要稍低,否则会因火力大而使成品外焦内生。() 此题为判断题(对,错)。

考题 测量导线的环路电阻时,指针不要用太小的挡位,否则会影响精度。() 此题为判断题(对,错)。

考题 煮芡法工艺调制米粉面坯,一般情况下,用“芡”量少了( )。 A.面坯松散,便于操作B.面坯易粘手影响操作C.成品吃口干爽不粘牙D.成品易裂口

考题 油漆施工以前,应认真处理涂漆面,否则会影响油漆的()。A、施工B、美观C、质量D、刷得不均匀

考题 堆肥的贮存要求具备()的室内环境,如果是在密闭和受潮的情况下,则会影响成品的质量。A、透气B、干燥、透气C、干燥D、向阳

考题 用()铣削外花键时,加工质量好、操作简单、生产效率高。A、成形铣刀B、键槽铣刀C、直齿三面刃铣刀D、组合铣刀

考题 修坯是陶瓷成形工艺中的一道重要工序,它对于坯体的()影响很大,是直接影响制品外观质量的重要因素。A、成形操作B、产品质量C、干燥收缩D、表面质量

考题 在实体特征操作时,拉伸凸台/基体命令对话框中,要使拉伸将结束于所选的面,则选择()拉伸终止条件。A、成形到下一面B、成形到一面C、到离指定面指定的距离D、成形到实体

考题 靠模法车成形面()、生产效率高、质量稳定可靠。A、操作方便B、操作复杂C、应用范围广D、成本高

考题 干燥工序的操作,对成品质量指标()影响较大。A、含水量B、白度C、杂质

考题 停车时应注意监视各塔罐液面不要太高,否则会造成局部超压使安全阀起跳。

考题 用面点模具-印模成型时,()大小要适当,按压时用力要均匀适度,否则会影响成品形态。A、原料B、面剂C、馅心D、皮坯

考题 切就是用刀具将制成的整块面坯分割成符合成品或半成品形态,()的方法。A、成形B、规格C、质量D、品种

考题 规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的()现象A、切配成形B、成品质量C、烹调方法D、原料特性

考题 炸油条生坯入油锅后不能随意翻动,否则会影响成品的美观。

考题 连续蒸制面点品种时,蒸锅(箱)的水(),以免影响成品质量。A、不要换水B、适量加水C、应经常换D、适量换水

考题 采用挤捏成型挤出的成品要大小一致,否则会直接影响成品加温后的()。

考题 影响物理膨松面坯成形的因素很多,如面坯的质量、模具的规格、模具的温度等。

考题 鱼的分档取料操作时,必须()循序进行,否则会破坏肌肉组织,影响取料质量。A、从下到上B、从上到下C、从里向外D、从外向里

考题 不要在玻璃附近进行()、()、(),否则会对玻璃强度和外观产生影响。

考题 一个项目、工序或工作完成形成成品或半成品的质量控制称为事后质量控制。

考题 单选题油漆施工以前,应认真处理涂漆面,否则会影响油漆的()。A 施工B 美观C 质量D 刷得不均匀

考题 判断题一个项目、工序或工作完成形成成品或半成品的质量控制称为事后质量控制。A 对B 错

考题 单选题修坯是陶瓷成形工艺中的一道重要工序,它对于坯体的()影响很大,是直接影响制品外观质量的重要因素。()A 成形操作B 产品质量C 干燥收缩D 表面质量