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制做杏仁面，若水分过多，可采用（）加热的方法，蒸发过多的水分。

  • A、旺火
  • B、微火
  • C、长时间旺火
  • D、短时间旺火

参考答案

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考题 焙法的操作方法是A、药物置近火处，使内部水分蒸发B、药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C、药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发D、药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E、药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
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考题 将干料置于油中，经加热蒸发物体中的水分，使其涨大的方法叫油发。()
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考题 当指甲板被做上水晶甲后，部分水分就被锁在甲板中无法蒸发，造成甲板中水分过多，过多的水会导致指甲()。A.变脆B.变软C.萎缩D.断裂
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考题 烘法的操作方法是A.药物置近火处，使药物所含水分徐徐蒸发B.药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C.药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发D.药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E.药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
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考题 水分过多对作物的不利影响称为（）；作物对水分过多的适应能力叫（）。
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考题 当您发现蛋糕底部有一层生的面糊，可能是（）A、油太多B、水分过多C、水分不足D、面粉过多
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考题 对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。A、收缩，体积更小B、受热过多，导致色泽过深C、水分蒸发过多，制品变硬D、产生焦边现象，导致颜色不均
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考题 在大规模的生产中，蒸发大量的水分必然会消耗大量的加热蒸汽。为了减少加热蒸汽的消耗量，可采用单效蒸发操作。
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考题 面包烘烤炉温过低，成品（）、颜色浅；水分蒸发过多，减少了面包的柔软度。A、表皮厚B、表皮裂C、表皮薄D、表皮凹
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考题 面包红烤炉温度过低，成品表皮厚、颜色浅、水分蒸发过多，减低了绵薄啊的柔软度。
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考题 用半煎炸法煎炸点心时，用油量如超过生坯厚度的（），成品可能会因水分蒸发过多而失去煎的特色。
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考题 石岩家住六楼，室内非常干燥，他的妈妈为了防止养的花干死，每天早晚都要给花浇水，使花土总是含有大量的水分，结果不久后还是死了，请你找出其中的原因（）A、水分过多，根毛无法吸收B、水分过多，根毛无法呼吸，导致根烂掉C、根吸收的水分过多而死亡D、水分过多，使细菌能大量繁殖，导致根烂掉
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考题 氟利昂系统中若存在过多的水分，则易发生（）现象，故系统中必须安装干燥器。
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考题 氟利昂系统中若存在过多的水分，则易发生冰塞现象。
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考题 当指甲板被做上水晶甲后，部分水分就被锁在甲板中无法蒸发，造成甲板中水分过多，过多的水会导致指甲（）。A、变脆B、变软C、萎缩D、断裂
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考题 单选题切开空腔脏器前，用纱布垫保护周围组织的目的是避免（）A 水分蒸发过多B 损伤周围组织C 污染D 术后腹胀E 切除范围过多
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考题 单选题小红养了一盆花，每天给花浇水，致使花的根腐烂，植株死亡，其原因是（）。A 水分过多，根无法进行吸收作用B 水分过多，根无法进行呼吸作用C 水分过多，使细菌大量繁殖D 根吸收的水分过多
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考题 填空题水分过多对作物的不利影响称为（）；作物对水分过多的适应能力叫（）。
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考题 单选题焙法的操作方法是（）A 药物置近火处，使内部水分蒸发B 药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C 药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发D 药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E 药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
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