考题
盐渍保存法,食盐比例一般用量应控制在().A.5%~10%B.10%~15%C.15%~20%D.20%~25%
考题
水肿患者应控制食盐摄入，水肿轻者应予低盐饮食，每日食盐量应控制在A、1～2gB、2～3gC、3～4gD、4～5gE、5～6g
考题
盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其( )析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到储存目的。
A.营养物质B.水分C.蛋白质D.无机盐
考题
盐渍保存时,食盐的质量分数一般控制在( )。
A.5%～10%B.10%～15%C.15%～20%D.20%～25%
考题
用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在( )A、5%-10%B、10%-20%C、20%-30%D、30%-40%
考题
盐炙法中食盐的用量通常是：药物每100kg，用食盐A．2kgB．5～10kgC．10kgD．15kgE．20kg
考题
发酵法的相对湿度，一般应控制在（）%为宜；发芽时种子浸渍后的含水量应控制在（）%为宜。
考题
盐渍具有（）。A、能保存饵料色泽，硬度适中B、不能保存饵料色泽，硬度适中C、能保存饵料色泽，硬度较硬
考题
盐渍保存法，食盐的比例一般用量应控制在（）A、百分之5到百分之10B、百分之10到百分之15C、百分之15到百分之20D、百分之20到百分之25
考题
慢性肾小球肾炎伴水肿与高血压者日食盐用量要控制在（）A、1～2gB、2～3g C、3～4g D、4～5g
考题
减少饮食中食盐的使用量，有利于防治高血压，一般每人每天的食盐使用量应该是（）A、6克以下B、10克以上C、12克以上D、随便多少克
考题
鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）A、15％B、12％C、10％D、8％E、6％
考题
蟾酥酒制时，白酒用量为（）%。食盐的用量，一般为药物重量的（）%。
考题
食盐用量一般占日粮比例的（）。A、0.2%-0.4%B、0.25％-0.5%C、0.3％-0.5%D、0.35％-0.5%
考题
软膏剂应密闭、避光，置干燥凉处保存，温度应控制在28℃以下保存。
考题
盐渍保存法中食盐用量应当有效的控制在（）A、1%-5%B、5%-10%C、10%-20%D、20%-30%
考题
从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制在（）。A、0.3～0.7％B、0.8～1.2％C、1.3～1.7％D、1.8～2.2％
考题
盐炙法盐的通常用量是每（）药物，用食盐2kg。溶化食盐的水量一般以食盐的—4～5倍倍为宜。
考题
保存中应注意防潮，相对温度应控制在（）左右。
考题
食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？
考题
问答题食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？
考题
问答题请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
考题
单选题盐炙法中食盐的用量通常是：药物每100Kg，用食盐（ ）。A
2kgB
5～10kgC
10kgD
15kgE
20kg
考题
填空题盐炙法盐的通常用量是每（）药物，用食盐2kg。溶化食盐的水量一般以食盐的—4～5倍倍为宜。
考题
单选题减少饮食中食盐的使用量，有利于防治高血压，一般每人每天的食盐使用量应该是（）A
6克以下B
10克以上C
12克以上D
随便多少克
考题
填空题蟾酥酒制时，白酒用量为（）%。食盐的用量，一般为药物重量的（）%。
